Və yenə kələm haqqında! Kələm çox faydalı bir tərəvəzdir. Qədim Roma şəhərində deyirlər ki, kələm bayramın sonlarında patrizistlərə çox dadlı bir müalicə kimi xidmət edildi. Kələm bədəni gücləndirir, çoxlu xəstəliklərə qarşı toxunulmazlığı, müqavimətini və müqavimətini artırır. Bu reseptə görə hazırlanan lahana şnitzeldə ət, yumurta, yağ yoxdur və oruc tutanlara uyğun gəlir.
Tərkibi:- Kələm ağ kələm 1000 q
- Breadcrumbs 100 q
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Tuz 10 q
- Qara bibər tozu 1 q
- Addım 1 Yağsız kələm şnitzelləri hazırlamaq üçün bizə karam, rusks, duz, ayçiçəyi yağı lazımdır.
- Addım 2 Kələm duzlu suda qaynadın. Yarpaqlara bölün və hazır olana qədər yarpaqları bişirin (təxminən 20 dəqiqə).
- Addım 3 Hər yarpaqdan qalınlaşmayı kəsin və tündləri atın.
- Addım 4 Hər bir kələm yarpağını zərflə qatla.
- Addım 5 Zarfı bir bibər ilə qarışdırılan çörək parçaları ilə bir lələk suyu və mövsümə daldırın.
- Addım 6 Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı hər iki tərəfində şnitzel qızartmaq.
- Addım 7 Tomat sousu ilə xidmət edin.