Qarğıdalı turkeyinin budama və qoz-fındıq ilə qarışığı Qaraciyər turkeyinin budu və qozun əlavə edilməsi ilə dadlı, çox yumşaq, sandviç üçün idealdır! Əcnəbilər demək olar ki, hiss olunmur, lakin bir növ şirinlik və sədəf verir! Türkiyənin qaraciyəri toyuq və ya donuz qarışığı ilə əvəz edilə bilər! Pate hazırlamadan əvvəl, 15 dəqiqəlik sümüklər varsa, quru otaqlar su ilə doldurulmalıdır - onları çıxarmaq üçün əmin olun, qoz-fındıqda qızdırmaq və ya sobada qurudmaq! Yüksək gəlir!
Tərkibi:- Quşçuluq qarışığı 500g
- Ceviz 0.3 tbsp.
- 80 qrək budu
- Soğan ağ 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Duz 0,75 tsp.
- Günəbaxan rafine yağı 75 ml
- Adım 1 Hindistanda qarğıdalı, budama, qoz, havuç, soğan, ayçiçəyi rafine yağ, duza ehtiyac vardır.
- Addım 2 Yerkökü və soğan təmizlənib, orta ölçülü parçalara təsadüfən forma verilir.
- Addım 3 Əczəkləri kiçik parçalara ayırın.
- Addım 4 Soğanları və yerkökü qızardılmış kərə yağı içərisində az miqdarda ayçiçəyi yağı ilə qızartın. Dilimlənmiş budamı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və az istidən bir az qızartın.
- Adım 5 Qaraciyər turkey yuyulur, yarıya bölünür, qovurma qabına göndərilir.
- Addım 6 Qapağın altından qızardın, ilk qüvvətli, sonra isə orta istidə qaraciyər hazır olana qədər qovur. Qızartma prosesində qaraciyər duzlanmalıdır.
- Addım 7 Fındıqları blender qabına əlavə edin.
- Addım 8 Fındıqların üstündə də qişa qabının tərkibini blender qabına qoyun.
- Adım 9 Hamar pate əldə edildikdən sonra yüksək sürətlə sürüşdürün.
- Addım 10 Təmiri saxlama qabına qoyun, tamamilə soyudun və masaya xidmət edə bilərsiniz. Soyuducuda pate edin.