- yumurta - 4 ədəd
- Yağ - 50 qram
- toz şəkər - 110 qram
- Vanil şəkər - 15 qram
- un - 125 qram
- badem badamları - 30 qram
4 yumurta isti tap suyu bir qazana qoyun və isti saxlamaq üçün 10 dəqiqə buraxın. Yumurtlar buzdolabında olsaydı, isti suyu yeniləyərək onları 20 dəqiqə tərk edin. Bundan sonra yumurta, isti su ilə döyülmüş olan qaba doldurun, buna görə istilənir. Bunun səbəbi, yumruların çırpıldığı zaman isti olmaları və quruluşunu yaxşılaşdırmasıdır. Bu vaxt, yağı hazırlayın: az istilikdə 50 q azot eritin və qaynar demək olar ki, qaynar duruncaya qədər atəşə buraxın. İstidən çıxarın. Fırını 200 ° C-ə qədər qızardın. Hazırlanmış bir qabda, yumurta qırmaq üçün isti və quru, 110 qram toz şəkər və 15 qram vanil şəkər əlavə edin. Qarışıq yüngül və tüklü qədər yüksək sürətlə dərhal döyün. Sürəti azaltın və yağı əlavə edin, incə bir damla tökün (istilikdən sonra qalan bütün çirkləri aradan qaldırmaq üçün ələk vasitəsilə). Bir ələkdən un əlavə edin. Çox sürətlə unu çırpma ilə qarışdırın. Vacib: Bu çətin bir hissəsidir. Yumurtaları çırparkən, bir çox kiçik baloncuk çıxdı ki, xəmir köpüklü və sağ toxumasını yaradır. Xəmir düşməyincə unun mümkün qədər tez (30 saniyə içində mümkün qədər) qarışdırması lazımdır. Kalıbın altındakı bir qida filmi qoyun. Ayrıca bir neçə balqabaq bademi tökmək olar. Xamuru bir kalıba dökün və 20-25 dəqiqə yandırın. İtəmə qızardır.
Xidmətlər: 10