- Ətli ət - 450 qram
- Bow - 2 ədəd
- Yerkökü - 80 qram
- Rutabağa - 80 qram
- Cumin - 1/2 Çay qaşığı
- Cinnamon - 1/2 Çay qaşığı
- Cəfəri - 2 ədəd. qaşıqlar
- Worcestersky sousu - 2 Art. qaşıqlar
- Un - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
- Sarımsaq - 2 diş
- Tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Quzu və ya tərəvəz suyu - 275 mililitr
- Kartof və pendir yağı: Kartof - 900 Qram
- Yağ - 50 qram
- Duz və Bibər - Dadmaq üçün
Nəhayət soğan və sarımsağı kəsdirin. Kük parçalara yerkökü və alabalıq hazırlayın. Nəzərdən cəfəri doğrayın. Kartofu soyun, onları 4 parça kəsib, qara rəngə çevirməyin ki, duzlu su ilə bir qazana qoyun. 2. Zeytun yağı bir qazana duz və orta istilik onu istilik və doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, tez-tez qızartılanana qədər soğanı qarışdırın. Kök və rutabağ əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq daha 5 dəqiqə bişirin. Tərkibindəki qabları qabıqdan çıxarın, bir plaka üzərinə keçin və kənara qoyun. 3. Qrilin ətini qızartmaq və qızartmaqla əlavə edin, ət ətli qızana qədər davamlı şəkildə dönün. Bütün qarğıdalı qəhvəyi dönəndə tərəvəz, maydanoz, kimyon, darçın, bəsləyici sousu, bulyon və pomidor püresi əlavə edin. Un ilə tutuşun və yaxşı qarışdırın. Yanğını minimuma endir, təxminən 35 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Hər 10 dəqiqə qarışdırın və qarışıq çörəyin dibinə qalxsa, bir neçə qaşıq su əlavə edin. Kartofu orta istidə 25 dəqiqə qoyun və bişirilir qədər bişirin. 4. Kartofu boşaltın və 5 dəqiqə bir tencerede qapaq olmadan qoyun. Yağı əlavə edin və püresi kartof etmək. Bu təxminən 2 dəqiqə çəkəcək. Əti istiliyədavamlı bir qaba köçürün. 5. Fırını 200 dərəcə santigrat qədər qızardın. Bir qaşıq istifadə edərək, kartofları ətə bərabər yerə qoyun. Kartofu soyun və üstə pendirlə tutun. 6. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Çoban güveçi xidmət etməyə hazırdır. Tərəvəzlə xidmət edin.
Servislər: 4