- Rice "Devzira" - 500 Qram (Siz, məsələn, Dorogomilovsky bazarında və ya internetdə əldə edə bilərsiniz)
- Kürcü yağı - 200 Qram
- Gənc quzu əti - 700 qram
- Sarı kök - 300 qram
- Soğan - 150 qram
- Barberry - 50 qram
- Tuz, ədviyyat, bibər - dadmaq
- Sarımsaq başı - 1 parça
- Orta bibər bölməsi - 1 ədəd (Bir bibər podi tamam olmalıdır, yırğalanmır, izlənilməlidir və pişirmə zamanı). Pod yırtığı halda, bütün bibərin kəskinliyi düyü və pilava xanına keçəcəkdir)
- Su - 0,5 litr
- Bitki yağı (təmizlənmiş) - 50 qram
Beləliklə, Çayxan pilasını bişirin! Biz qazlı yağ yağını əridik. Yanğın orta səviyyədədir. = Qulaqdan çıxan şişlər, yağ boğulduqda, çıxarın və ... ... duzla çiləmə və soğan ilə yeyin. Çox dadlı! Pilav yemək, özü də proses uzun, buna görə özünüzü yeniləmək lazımdır. Biz güclənirik. Bir yerdə bir yerdə, düyü yuyub suya qoyun - nəmləndirin. Əriyən yağda qızılcaya qədər soğanları üzüklər və qızartmaq qoyun. Ərinmiş yağda qızılcaya qədər soğanları qızartmaq və qızartmaq qoyun. Ət azca qızartdıqda, kökləri - mərhələlərlə yaymağa başlayırıq. Addım-addım deməkdir - bir az hazırlanmış və qarışdırılır. Daha sonra bir az daha ortaya çıxdı - yenə qarışdırdı. Qaynar suya (0,5l) drenaj edin, sarımsağın başını və bir bibər qazının başını çəkin; mərkəzi hissəni bir şeylə əhatə edir və çay içmək, danışmaq və s. - təxminən 30 dəqiqə. Geri qayıdacağıq və qazanızda belə bir iştahaaçan şey olduğumuzuzu görürük. İndi başdan çıxarın, sarımsaq və bibərdən çıxarın, ədviyyatlara (məsələn, zira) çiləsin. Biz düyüdən tökürük. Pilavı 5 dəqiqə qapaqla örtün, sonra isə QAZAN GÜNÜNDƏ DİQQƏTLƏ QARŞI, TƏSLİM ETMƏDİ. Yenidən əhatə edirik, sonra palavamızdakı bütün nəm qaynana qədər yenidən qarışdırırıq. Chaykhan pilaf. Bu. Bizim şəkillərimizdə, hekayələrimizdə və şərhlərimizdə Taşkent tarifi. Belə bir şey almalısan. Qızıl qəhvəyi, ətirli, mmmm. Lakin pilaf hələ hazır deyil! Yenə bir qapaq ilə əhatə - indi böyükdür. 20-25 dəqiqə aşağı yanğında buraxın. Sonra diqqətlə qarışdırın və səviyyəyə - Çayxan şahzadəsi hazırdır. Qarışıq pilavı yosun üstünə qoyduq - pilaf üçün yemək. Və xoşbəxt olmağa başlayırıq.
Xidmətlər: 6