Salamura ilə kavanozlarda qış üçün dəniz üçün kələm - çox dadlı, ədviyyatlı və gevrek. Aspirin ilə sterilizasiya olmadan reseptlərə görə qış üçün gül kələmini necə saraşdırmaq olar?

Kələm şorba, vinaigrette, vareniki, pies, borsch və digər gözəllikləri təsəvvür etmək çətin deyil, vacib və vacib tərkib hissəsidir. Bir gün davamlı kələm, strateji əhəmiyyətə malik bir məhsul olaraq, tarlalar və bitki bağlarından yox, Rus yeməkləri sarsıdıcı bir zərbə vuracaq. Kənd təsərrüfatı bitkilərinin "Kraliçası" yüzlərlə dadlı və sağlam yeməklərin, eyni zamanda məşhur və bütün sevimli iş parçalarının bir hissəsidir. Qış üçün ədviyyəli mərmərli kələm, dəmir örtüklər altında xırtıldayan rəng, duzlu suda stafilizasiyalı karam ... Bu və bir çox digər ənənəvi və qeyri-standart konservə reseptləri öyrənmək və hər şeyi cəhd etməlidir: təcrübəli aşpazlar və gənc ev xanımları, sadəcə kulinariya əsaslarını öyrənirlər!

Hər hansı bir təcrübə nəzərdən keçirilir. Banklara və parçalanma əvvəli əhəmiyyətli məsləhətləri oxuyun:

• qış üçün yığım üçün, tercihen gec və orta yetişmə ağ kələm sortları istifadə olunur;
• dəyirmi və düzəldilmiş kələm çəngəlləri uzunmüddətli üstünlük verirlər - onların forma və xarakterik böhranı daha yaxşı saxlayır;
• hazırlıq zamanı istifadə edilən qablar - qablar, kase, çanta, kovalar, barel, kassa, gil qablar;
• turşu kələminin saxlanması üçün şüşə qablardan daha yaxşıdır;
• tez-tez kələm yerkökü, çuğundur, bibər, alma, meyvələr, otlar və ədviyyatla birləşdirilir;
• kələm kütləsinin doldurulması sirkə salatı, güclü turşu və ya pomidor suyu şəklində hazırlanır;
• Hazırlanmış kələm ədviyyatlı, şirin, qaynar və ya duzlu ola bilər: tərkibi tərkibində əlavə tərəvəz, ədviyyat və ədviyyat miqdarından asılıdır.

Öz növbəsində, özünüz üçün ən yaxşısını təyin etmək üçün qış üçün müxtəlif məhsul növlərini sınamağı məsləhət görürük. Bundan əlavə, şəkillər və videoları olan reseptlər axtarışa ehtiyac yoxdur.

Çörək içində qış üçün marinadən çox dadlı kələm - bir şəkil ilə bir resept

Sadə ağ kələm portağaldan və limondan daha çox C vitamini ehtiva edir. Bu bitki ilə insan orqanizmi turşu-bazlı balansı sabitləşdirmək üçün son dərəcə əhəmiyyətli bir mineral tərkibini alır. Duzlu və mərmərli kələm də faydalı xüsusiyyətləri itirməmir, ancaq onları çoxaldır. Məsələn, kələm boşluqlarının bir hissəsi olaraq U vitamini ülserdən qurtulmağa kömək edir. Düşük kalorili məhsul tamamilə yağsızdır və düzgün bəslənməyə uyğun olan insanların diyeti üçün ideal olan qaba liflə doludur. Bir fotoşəkil ilə reçeteyle qış üçün duzlu suda duzlu çox dadlı kələm, əlbəttə ki, hər bir ağıllı və məsuliyyətli sahibin baqqal ehtiyatlarını artırmalıdır.

Təravirin içində qış üçün qarğıdalı ləzzətli ləzzət üçün tərkibli maddələr

• ağ kələm başı - 10 kq
• böyük yerkökü - 10 ədəd.
• duzlu qab - 1 osh qaşıq.
• bal yağı - 6 qaşıq.

Qış üçün duzlu dənizdə dadlı mərmərli kələm üçün reseptə əsasən zəruri maddələr

1. Böyük kələm başçılarını seçin və dəqiq çəki müəyyən etmək üçün onları çəkin. Tarifi olan addımları edin.

2. Hər çəngəl ilə üst yarpaqları çıxarın, kənara qoyun - hələ də faydalıdır. Köhnə maşın və ya yeni bir parçalayıcı ilə kələm başlarını kəsin.

3. Nəticədə kütləvi sovet körpə banyosunun böyük bir qabına yerləşdirilir.

4. Böyük havuçları soyun və kaba yaltağın üzərinə süründürün. Taşlama üçün bir qida prosessorunu da istifadə edə bilərsiniz.

5. Havuçları qabda olan bir konteynerə qoyun. Tərəvəzləri əllərinizlə sıxaraq yaxşıca qarışdırın.

6. Bir dadlı böyük duzu ölçün, kələmə tökün. İşinizi təkrar əlinizlə yuyun.

7. Sonra reseptdə göstərilən bal miqdarını göndərin. Tərəvəzləri xurma ilə qarışdırın.

8. Keramika və ya saxsı barrelini turşu və bağırsaq üçün yuyun və qurutun. İş parçasını köçürün və möhkəm bir şəkildə basın.

9. 72 saat boyunca otaq temperaturunda bütün yarpaqları və dükanı olan kələm əhatə edin. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə kələm kəskin dalağın içində sıyırdı.

10. Üç gün keçdikdən sonra, mərmərli ləzzəti müvafiq konteyner qutularına köçürün, iş parçasını sıxlaşdırın.

11. Dondurulmuş kələm, şəkərli şəkərlə qış şəklində bir şəkil ilə, soyuq yerdə - mərtəbəli və ya buzdolabında saxlanılır.

Qış üçün qırmızı kələm almağı necə - addım-addım resept

Qış üçün qarğıdalı qırmızı kələm faydalı iz elementləri sayında ağ baş ilə müqayisə edilə bilməz, amma yemək dadına və sürətinə layiq bir rəqib olacaq. Kütlənin daha dəqiq bir dadını almaq üçün, bir çox aşbazlar resept xüsusi maddələr (üzüm, alma, quru soğan, quşçuluq, darçın) əlavə, lakin hətta klassik reseptdə, qışı üçün marinated qırmızı kələm sadəcə dadlıdır.

Qış üçün qırmızı kələm yatırmağa istiqamətli olan maddələr

• orta ölçülü qırmızı kələm - 1 ədəd.
• Lauruşka - 3 ədəd.
• qərənfil qönçələri - 7 ədəd.
• qara bibər və ətirli - 10 ədəd.
• şəkər-3 qaşıq
• təmizlənmiş su - 750 ml
• sirkə - 1 tbsp.
• neft - 55 ml
• duzlu duz - 1,5 qaşıq.
• darçın tozu - 0.5 tsp.

Qış üçün marinlənmiş qırmızı kələm reseptində addım-addım təlimat

1. Başlı qırmızı kələm kəskin bıçaqla və ya xüsusi şkaf ilə kəskin şəkildə doğrayın.
2. Sıx steril bir litrə və ya bir yarım litr kubaya iplə vurun.
3. Qalan maddələrdən ətirli bir dolum hazırlayırlar.
4. Isti salamura ilə rammed kələm qutusunun üst tökmək.
5. Tam soyuduqdan sonra iş parçasını soyuducunun şelfinə aparın. 2-3 gün sonra reseptə uyğun olaraq qəlyanaltı hazır olacaq.
6. Soyuducuda qış üçün qırmızı qırmızı kələm saxlamaq üçün sirkə miqdarını 50 ml artırmaq və sıx termo örtüklərdən istifadə etmək lazımdır.

Düyü örtükləri altındakı kuboklarda qış üçün marinad edilmiş karnabahar - şəkil ilə resept

Ağ kələmdən fərqli olaraq, gül kələminin zərif dadı və aroması vardır. Turşu yemini xüsusi bir kəskinlik və sədəqə verə bilmək üçün evdar qadınlar ədviyyat və ədviyyələrin standart siyahısını istifadə edirlər: müxtəlif növ bibər, dəhşətli yapraklar, coriander, reyhan, ceviz, kardamon, zəncəfil və s. Ədviyyatlı kompozisiyanın seçilməsindən asılı olaraq, dəmir örtüklər altındakı kutularda qış üçün marinadlanan gül kələm, hər zaman fərqli, qeyri-adi və unikal çıxır.

Qış üçün dəmir örtüklər altında marinated qarışıq hazırlanması üçün maddələr

• gül kələm - 1,5 kq
• duz - 3 ədəd l.
• curi tozu - 1,5 tsp.
• Lauruşka - 3 ədəd.
• zerdeçal - 0,5 tsp.
• isti bibər (optional) - 1 çimdik
• təmizlənmiş su - 3 tbsp.
• sirkə - 1 tbsp.
• kardamon - 4 ədəd.
• şəkər - 100 q

Qış üçün metal örtüklər üçün turşulu karnabahar reseptində addım-addım təlimat

1. Tərəzi hazırlamaq üçün 2 çay qaşığı bir tencerede istilərə içməli su. duz, sirkə və şəkər. Qüsursuz tərkib hissələrinin ləğv olunduğundan əmin olun - gəmini oddan çıxarın.

2. Gül kələm başlarını kəsin və kiçik çiçəklərə bölün. Tərəvəz 1 tbsp tökülür. l. böyük duz və yaxşı qarışdırın. Kəsməni 30 dəqiqə isti havada tərk etmək üçün buraxın. Beləliklə, çiçəklənmə quruya çevriləcəkdir, yəni daha çox dəniz suyu udulur
   
   
3. Vaxtın sonunda kələm şirəsini boşaltın. Tərəvəzləri axan su ilə yuyun və bir süzgəcə tökün.

4. 500 - 750 ml həcmli qabları sterilizasiya edin və qurutun. Hər konteynerdə kardamom, dəhşətli, köri və zerdeçal pudraları qoyulmuşdu.

5. Sonra daha çox sıxlığı üçün forseps ilə aşağı bir az basaraq, karnabahar qutularında yayılmışdır. Tərəvəzləri 15 dəqiqə isti salamura ilə duz edin.

6. Artıq bir saatdan sonra mayenin qazana bir qaynatmaq və yenidən qaynatmaq. Geniş bir huni istifadə edərək, iş parçasını bir qaynadılmış şoraba ilə yenidən doldurun. Konteynerin sıvı ilə doldurulduğundan əmin olun, üstə qədər 1 sm.

7. Kassa dəsmalları ilə qutular boynunu səliqəli silin. Təpik qapaqları altında iş parçasını fırlayın.

8. Qışa qədər kiler və ya zirzəmidə qalay örtükləri altında qutulara mərcikli gül kələmini saxlaya bilərsiniz. Yüksək rütubətdən və birbaşa günəş işığından qaçın.

Aspirin ilə qutularda qış üçün ədviyyəli mərmərli kələm: video resept

Aspirinli qutularda qış üçün ədviyyəli mərmərli kələm - istirahətlə müqayisədə bir sıra müsbət və mənfi keyfiyyətləri olan adi tərəvəz qəlyanaltı. "Yanan" kompozisiya sayəsində mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlara qadağandır. Marinadakı bitki mənşəli qalan hissəsi, əlbəttə ki, gündəlik qış menyusu üçün deyil, həm də hazırlanmış bir stolda və bir stəkan rus araqında bir araya gələrək əla seçimdir. Video tərifi ilə qışda qış üçün baharatlı turşu kələmini hazırlayın. Sizi əmin edirik ki, belə bir hazırlıq mağazanın şelfindəki toz üçün vaxt olmayacaq.

Qış üçün isti pomidorda marinadən çox dadlı və xırtıldayan kələm

Qış üçün isti pomidorda marinadlanan çox dadlı və xırtıldayan kələm, balıq və ət yeməklərinə yaxşı bir yemək qabığı kimi xidmət edir və güclü spirt üçün ideal ədviyyəli qəlyanaltı olacaq. Bu yemək zamanı borscht və şorba əlavə etmək, göbələk və ət ilə stew, şüyüd və maya pies ildə puffs üçün qızartmaq. Bundan əlavə, pomidor suyu içərisində taxıllanmış kələm təzə tərəvəzlərin xarakterik xüsusiyyətləri olan vitamin və mikroelementlərin maksimum məbləğini qorumağa qadirdir. Belə bir hazırlamanı reseptimizə uyğun olaraq etməyə çalışın, onun unikallığını və universallığını təmin edin.

Qış üçün isti pomidorda salamladığı dadlı xırtıldayan kələmin hazırlanmasına dair maddələr

• kələm çəngəlləri - 2 kq
• tomat suyu - 1,5 l
• sarımsaq soyulmuş - 6 diş
• duz və şəkər - 2 qaşıq.
• cəfəri otlar - 200 q
• neft - 100 ml
• masa sirkəsi - 100 ml

Qış üçün isti pomidorda dadlı turşu kələminin reseptində addım-addım təlimat

1. Çörək kələminin üst qurudulmuş yarpaqlarından qabığı, 4 hissəyə bölünərək kələmi kəsdi.
2. İncə lentlə və ya çınqıl püskürtücü ilə kəsilmək üçün kələm.
3. Dərini dərin bir tencerede və bişmişdə yarım bişirilənə qədər az miqdarda su ilə doldurun. Kələm çox maye yararsa, yarısını birləşdirin.
4. Pomidor suyu, sarımsaq, duz, sirkə, şəkər, kərə yağı və doğranmış kələm əlavə edin.
5. İş parçasını 3 dəqiqə qaynayın. Marine edilmiş kələmləri steril litr qutularında porsiyalara köçürün.
6. Qış üçün güclü qalay qapaqları altında isti pomidorda salamladığı dadlı xırtıldayan kələm sürün.

Qış üçün dənizdə hazırlanan kələm heç vaxt rus könüllü ənənələrini tərk etməyəcək. Təravətli ədviyyəli və qəhvəyi ağ kələm, yaxud qablarda çox dadlı karnabahar - həmişə qış axşamlarını bəzəyəcək və bədəni ən faydalı maddələrlə dolduracaqdır. Əsas odur ki, şəkillərlə sübut edilmiş reseptlərdən istifadə etmək üçün tənbəl olmayın və qış üçün mərmərli kələm yığın.