- un - 2,5 fincan (xəmir üçün)
- yumurta - 2 ədəd (xəmir üçün)
- duz - 0,5 çay qaşığı (xəmir üçün)
- donuz əti - 2 Şəkil. qaşıqlar (xəmir üçün)
- 500 qramlıq donuz qripi
- Əriklər - 150 qram
- lampa - 1 ədəd
- bud qərənfilləri - 1 ədəd
- ardıc meyvələri - 3 ədəd
- yağ - 1 çay qaşığı
- duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
Unu böyük bir konteynerdə duz ilə yandırın, toxum yağı və əllərini qırıntıların vəziyyətinə çəkin. Biri yumurta və 7 qaşıq çəkmək üçün. l. suyu hamur yoğurun. Hamuru bir topa çevirin. yağlı qida filmini bağlayın və yarım saat isti bir yerə buraxın. Əti yuyub, dilimlə bölün. Soğanı soyun və 4 hissəyə bölün. Prunes bir peçete yumaq və quru, sümükləri çıxarın. Ardıc giləmeyvə və qarğıdalıların harçına atın. Ətlərin, soğanların və quruların ət ətəkləri ilə keçməsi. Duz, bibər əlavə edin və kəsilmiş ardıc və çivi ilə çiləyiniz. Yaxşı qarışdırın. Ətli ətə 3-4 qaşığı duz edin. l. suyu yenə yoğurun. Tərləmə yumşaq və həssas olmalıdır. Xamuru yarım sm-dan daha qalın bir oval təbəqəyə qoyun, üzərinə kıyılmış ət qoyun, səthi nəm əllərlə düzləşdirin. Bir ruloya sürüşdürmək 12 ədəd rulondan kəsin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, rulonların parçalarını bir neçə düymdən başqa bir yerə qoyun. Rulları yarım hündürlüyə qədər duzlu su ilə dökün, folqa ilə örtün və fırında 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və başqa bir 10 dəqiqə yandırın. Xidmət edərkən göyərti ilə rulonları bəzəyəcəksiniz.
Xidmətlər: 12