- qaynadılmış mal əti - 700 Qram
- ət suyu - 200 mililitr
- un - 50 qram
- əriməsi - 80 qram
- lampa - 1 ədəd
- üzüm - 50 qram
- qara zeytun - 50 qram
- yumurta - 2 ədəd (qaynadılmış)
- şəkər - 1 çay qaşığı
- duz, cayenne bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
- un - 1 kiloqram (test üçün)
- bişmiş yağ - 250 qram (xəmir üçün)
- süd - 150 mililitre (test üçün)
- yumurta - 2 ədəd (xəmir üçün)
- yolk - 1 ədəd (xəmir üçün)
Doldurma: Bir parça ətlə ət ətəyini atlaya bildiyiniz kimi, bıçağı bibərlə yaxalamaq. Zeytun və yumurtaları incə qoyun. Soğanı soyun və soyun. 5 dəqiqə üçün 1/2 bişmiş yağı nəmləndirin və qızardın. Tencere yağın qalıqlarını qızdırın. Un əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq qalınlaşmadan qabaq daim qarışdıraraq suyu duz edin. Soğanların un qarışığına, həmçinin: mayonez, yumurta, zeytun və mal əti taxır. Duz, mövsüm cayenne bibər ilə bir çimdik, şəkər əlavə edin. Qarışdırın, istidən çıxarın və sərinləyin. Xəmir: unda 1 duzlu duzluluq, qarğıdalı (ərimə) və bir neçə yumurta əlavə edin. Hamur yoğurun. Qarışdırın, süd əlavə edin. Xəmir çox incə roll. Bir şüşə köməyi ilə kubokları kəsin. Hər dairəyə dolğunluqdan 1 qaşığı kaşığı əlavə edin. Xəmirin içərisində içəri doldurularaq yarımda kubokları yapışdırın. Kenarlara basın. Xəmir yumurta sarısı ilə yayılsın. Çörək qutusunu yağla yağlayın. 180 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Servislər: 3