- quru maya - 1 çay qaşığı
- şəkər - 1 çay qaşığı
- buğda unu - 4 1/2 fincan
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar (yağ yağ üçün əlavə yağ)
- duz - 1 çay qaşığı
- qarğıdalı unu - 1 çimdik (çiləmə üçün)
- qara zeytun - 1/2 fincan
- zeytun - 1/4 kubok
- təzə cəfəri - 2 st. qaşıqlar
- təzə kəklik - 2 Art. qaşıqlar
- Təzə rozmarin - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- dəniz duzu və qara qara bibər - 1 dadmaq
1. Böyük bir qabda maya, şəkər, 1 13 fincan isti su ilə qarışdırın və 10 dəqiqə gözləyin. Un, zeytun yağı, duz və qarışığı əlavə edin. Xəmir yüngül unlu bir yerə qoyun. 6 dəqiqə yoğurun. Nəmli bir dəsmal ilə örtün və xəmir həcmini iki dəfə artırdığına qədər durun, 1 12 saat. Fırını 260 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Hamuru 5 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parça 12.5 x 20 sm və qalınlığı təxminən 6 mm olan bir üçbucağa daxil edilir. Parşömen kağızı ilə bəzədilmiş çörək qapağına qoyun və yüngülcə qarğıdalı unla serpin. 3. Keskin bir bıçaqdan istifadə edərək, xəmirin ortasında 3 paralel xətt və aşağıda və orta xəttə paralel bir kiçik xətt çəkin. Kiçik yarıqlar yaratmaq üçün kəsikləri barmaqlarınızla uzatın. Yaşlı bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın. 4. Zeytun, zeytun, maydanoz, kəklik və rozmarin zənginləşdirin. Bir qabda zeytun, zeytun, ədviyyat və otlar qarışdırın. Zeytun yağı ilə hər bir xəmir yüngül bir fırça ilə yağı. Duz və bibər ilə mövsüm hazırlanmış qarışığı ilə çiləyiniz. Çörəkləri bir-birinə bişirin, qızıl qəhvəyi qədər, təxminən 15 dəqiqə.
Xidmətlər: 10-12