- İsti su - 1 1/4 şüşə (310 ml)
- Quru maya - 2 çay qaşığı
- toz şəkər - 1 çay qaşığı
- Buğda unu - 450 Gram (3 fincan)
- yağı - 30 Qram (dilimlə kəsilmiş)
- çörək islahatçısı - 2 çay qaşığı (xəmir yetişdiricisi, kiçik çanta satılan, tez-tez çörək istehsalçısı üçün tariflərdə tapılan)
- duz - 1 çay qaşığı
- yumurta sarısı - 1 parça
- süd - 1 st. bir qaşıq dolusu
Su, maya və şəkəri kiçik bir qabda qarışdırın, 5 dəqiqə (köpürmə) kənara qoyun. Uni böyük bir qaba dökün. Kərə yağı əlavə edin. Parmak unu unu duz və qarışdırın. Un slide mərkəzində bir deşik olun. Maya qarışığını çuxura atın və qarışdırın. Masanın səthini unla serpin. Xəmirləri əllərinizlə 15 dəqiqə yoğurun, hamar və elastik olmağınız lazımdır. Xəmirin bir qaba köçürülməsi, folqa və ya dəsmal ilə örtülməsi, isti yerdə 1 saat (yüksəlmə) tərk edilməlidir. Xəmir yeyib, yumruğunu yandırın. 2-3 dəqiqə yoğurun. Fırını 220 ° C-ə qədər qızardın. Hamuru 3 hissəyə bölün. 30 sm uzunluğunda, 3 sm genişliyində kolbasa içindəki hər parçanı fırçalayın. "Dırnağı örtürmək üçün" yoğurulmuş xəmirdən bir çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün. 20 dəqiqə dayana. Yumurta sarısı və südü kiçik bir qabda qarışdırın. Çörəyi fırça ilə yaydırın. Preheated sobada 10 dəqiqə bişirin. 180 ° -ə qədər temperaturun azaldılması, başqa 20 dəqiqə pişirməyə davam edin. Fırından çörəyin alın. Kərə yağı ilə xidmət edin.
Servislər: 8