- zeytun yağı - 1 çay qaşığı
- sirkə - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- portağal və limon suyu - 2 çay qaşığı
- Oregano - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 3/4 Teaspoons
- bibər - 2 ədəd
- sarımsaq - 4 diş
- Toyuq: toyuq - 1,2 kiloqram
- un - 2 kubok
- Corian və aciote ilə İspan ədviyyə sarğı - 1 parça
- qara bibər - 1/4 çay qaşığı
1. Bütün qablaşdırıcıları bir fincan içərisində qarışdırın və bir havan və pestle ilə qarışdırın. Bir kənara buraxın. Əgər bir havan və pestle yoxsa, bir ərzaq prosessorunda bunu edə bilərsiniz. 2. Toyuqdan artıq dəri çıxarın, lakin bütün cildinizi çıxarmayın. Böyük bir bıçaqdan istifadə edərək, toyuq ətini dilimə atın. Toyuq parçalarını bir şüşə qabda yerləşdirin və bişmiş dəniz ətini barmaqlarınızla bərabər bir şəkildə toyuq sürtün. Soyuducuda 4 saat və ya bir gecədə örtün və yerləşdirin. 3. Böyük bir qazanda, toyuqu örtmək üçün kifayət qədər yağ yandırın. Yağ qızdırılıb, böyük bir plastik torba içərisində un, qara bibər və İspan şirniyyatını qarışdırın, bütün maddələr yaxşı qarışdırmaq üçün silkələyin. Partiyasında toyuqları bir çanta ununa qoyun və örtülmüşə qədər titrəyir. Toyuq parçalarını bişirərkən sürüşdürün, çoxu sarsın. 4. Toyuq parçalarını 3 dəqiqə qızartın. Yağdan çıxarın və kağızı dəsmal ilə bir plaka qoyun. İstiliyi azaltın, bütün tavanı 10 dəqiqə geri pan, örtük və qızartmaq qoyun. 5. Toxumu yağı çıxarın və qabağa qoyun. Yanğını orta səviyyəyə qaldırın və rəngli qaranlıq qızılı qədər toyuq qızartın. Toyuqu yağdan çıxarın və kağız dəsmal ilə qurutun. 6. Plitələr qoyun və xidmət edin.
Servislər: 4