Folqa şəklində pişirilir
Bu məqsədlə daha böyük bir balıq uygundur: sazan, ide, çürük, çay, çay, alabalıq. Balıq çırpılmış olmalıdır, lakin tərəzi tərk edilərək kənar və içərisində bir duz və ədviyyat qarışığı ilə süründürülmüş və folqa ilə bükülmüş bükülmüş kənarları, karkas ortasında idi. İndi odun kömürünü çıxarın, balıq torbasını qoyun və kömür və kül ilə örtün. Yarım saat sonra balıqları ala bilərsiniz, səliqə ilə duzlarını qırın, şirəsi boşalmır və küldən başqa beş dəqiqə qoyun. Balıqlar qəhvəyi olsun. Balıq qarınları otlarla dolu ola bilər.
Siqaret çəkmək
Siqaret çəkmə şəraitində siqaret çəkmək çətin deyil. İki boşluq qazılır, bir çəmən kənarlaşdırılır, bir yiv pozulur, torpaq çıxarılır, çəmən yerə qayıdır. Bir çuxurda bir qaranquş olacaq, digərində baca, çuxurdan çıxarılan çəmən meydanlarından tikilir. Sobanın torpaqları arasında atəş yandırıldıqdan sonra, ağacların bir qovşaqı qoyulur və onda bir balıq var. Çuxur arasında təxminən 50-70 sm olarsa, isti füme balıq alacaqsınız. Kömürlərdə odun kömür yosunlarını müntəzəm olaraq tökmə lazımdır. Məsafə artdıqca və yanğın müntəzəm seyreltilirsə və ağac odun kimi çətin bir şəkildə fırıldacaq, tüstüdən çıxarsa, soyuq bişmiş balıqlarınız olacaq, ancaq bu proses bir gündən çox ola bilər.
Təzə duzlu balıqlar
Yalnız grayling və alabalıqları parçalara, duza, bibərə ayırın, bir çanta qoyun və sırt çantasına qoyun. Bir saatdan sonra yüngül duzlu balıqları sınayabilirsiniz. Somon pomorları üçün şəkər və duzu 1: 4 nisbətində aşağı salin ilə yaranmışdır - istilikdə bir gün və masa üzərində xidmət edə bilərsiniz. Bədəni bərabər salmağa istiqamətli olaraq, bel içində qarından dərinin özünə kəsilməlidir.
Balıq Fries
Kiçik balığı, kiçik çobanyastığı, bohçası, sazan, büzücü, minnows - çox tez pişirilir. Əsas odur ki, neftin saxlanmasın. Yeni bir hissəsi qızardılmışdan daha sürətli yeyilmiş tatlı xırtıldayan balıqlar.
Şurada balıq
Trout tezcə fində hazırlanır - şurada. Balıq omba tərəfdən kəsilir və omba kostyum sümükləri ilə birlikdə çıxarılır. Sonra bir taxtanın üzərinə doğranmış bir taxta və ya hətta bir metal külək də götürün. Onun üçün, sərt bir iplə (sintetik deyil), balıqları bağlayırlar - dəri dəstəyə, əti isə kənara. Duz və ədviyyatlarla yağlayın və odun üzərində əylənin. Çıxarılan yağ və nəm ipin yandırılmasına imkan vermir. 20 dəqiqə sonra yemək hazırdır.
Siqaret çəkmək
Depolama üçün nəzərdə tutulan balıq, yerə yedirilmişdən daha uzun müddət duman çəkir: daha quru olmalıdır. Daşınma üçün polietilen çantalar uyğun deyil - içərisində olan balıqlar "boğur", onu kağızla doldurun.
Qarışdırma
Kiçik balıq tamamilə duzlaşdırılıb, daha ağır toxumalar silsilədə kəsilməlidir, orada duz da duzlanacaq. Balıq suyun tökülməsini və möhürlənmiş konteynerin əvvəlcədən nəzərə alınmasını unutmayın. Plastik bir kova, barel, qutu və ya sıx plastik bir çanta ola bilər. Sinklənmiş qablarda balıq balıqları ola bilməz.
Qurutma
Şimal və Uzaq Şərq xalqları balıqları duzdan istifadə etmədən xilas edirlər. Onlar spiral zolaqlar kəsilmiş və onları üfüqi dirəklərində asmaq. Külək əsən, spiral bükülür, sineklərin balığa oturma vaxtı yoxdur. Sivilizasiyanın uşaqları fərqli bir üsul istifadə edir: balıqları tuz və havada asdıqda, günəbaxan yağı ilə nəmlənmiş latağı ilə əhatə edir.
Dondurma
Əgər bir balıqçılıq bazası üzərində dayanarsanız, bir termos şüşəsini və sizinlə bir soyuducu dəstini tutun - onlar balıqçılıq mağazalarında satılır. Balıq buzdolabında dondurulmalı, daha sonra soyuq haddelenmiş çubuqlarla döşənib, bir neçə təbəqə və paketlə örtülmüşdür: evə toxunmayacaqdır. Bina bazarında folqa köpürən polietileni əvvəlcədən ala bilərsiniz, sonra da dondurulmuş balıqla doldurun - "baqaj" isti havada olsa da, bir neçə gün ərzində pisləşməyəcəkdir. Birdən çox dəfə yoxlanıldı.