- lobya - 250 qram
- havuç - 3 ədəd
- soğan - 2 ədəd
- zeytun yağı - 60 mililitr
- tərəvəz suyu - 1 şüşə
- limon suyu - 2 ədəd. qaşıqlar
- artichokes - 400 qram (salamura)
- yeşillik - 2 Şəkil. qaşıqlar
- bibər qara torpaq və duz - dadmaq üçün
Fasulye yuyulur, yuyulur, sonra suyun tam axanadək qalır. Yerkökü kiçik kublara kəsilir. Tava bir tenceredə köçürün və su "başını" tökün. Aşağı temperaturda 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, yerkökü əlavə edilir və fasullar başqa 10 dəqiqə qaynadılır. Yanacaqdan tərəvəzləri çıxarın, bir süzgəcə tökün və suya axıdılsın. Soğan böyük üzüklər doğrayın və bir qızartma qabda, yağı eritin. Soğan şəffaf olana qədər qoyulur və qızardılır. Bu baş verdikdən sonra, soğan üçün lobya ilə yerkökü əlavə edin, tərəvəz suyu, limon suyu və duzu tökün. Bütün maddələr 5 dəqiqə süründürün. Artichokes yarımda kəsilir və 5 dəqiqə yenə yağıya, həmçinin bibər və duzu yeşilliklərlə birlikdə lobya əlavə edir.
Servislər: 4