Bildiyiniz kimi, gözlər də yeyir. Bu, masa üzərində xidmət etdiyiniz yeməkləri bəzəməlisiniz. Nə asan ola bilər, xiyarları incə dilimlərə kəsib salatını bəzəyəcək şəkildə bəzəyəcək. Salatlar dad və gözü eyni dərəcədə nəzərə almalıdır. Böyük əhəmiyyət daşıyan yemək dadı deyil, həm də ərzaqın necə parçalanması, necə göründüyü və necə bəzədildiyi. Fərqli bəzəklər yeməyi cazibədar bir görünüş verməyə kömək edəcək, lakin çox uzaqlaşa bilməzsiniz, çünki həddən artıq zinət əşyaları ilə ən fantastik salatı yeyə bilərsiniz.
Bir salatın dekorasiyası onun tərkib hissələrindən asılıdır. Məsələn, bir çox fərqli çeşidli maddələr olan salatları bəzəmək üçün yetərincə təzə yeşilliklər. Və iki - üç komponentin salatı, məsələn, pomidorlu xiyar, daha parlaq bəzək ola bilər. Ənənəvi qaynadılmış yumurta və ya qırmızı konservli bibəri yaxşı bir salatın müvəffəqiyyətli bir bəzək adlandırıla bilməz.
Salatların dekorasiyası təxəyyül, axtarış və tapıntılar üçün zəngin imkanlar açır. Gözəl bəzəkli bir salat yalnız fayda verəcəkdir. Süslemelerle "aşırı yüklənməmiş" olmasa, aşağıdakı qaydaya riayət etməlidir: salat daha çox rəngli və daha zəngin olan komponentlərlə, daha təvazökar bir şəkildə bəzədilmişdir. Göz müxtəlif tərəvəzlərin çox kombinasiyasını məmnun edəcək. Lakin, maddələrin parlaqlığından fərqlənməyən salat daha çox bəzədilə bilər. Qonaqlarınızın şübhəsiz ki, təqdir etdiyini bir neçə fikirdən aşağıda qeyd edirik.
Pomidor.
Bir kəsik bıçağı olan bir pomidorda ortada 12 ədəd kəsik meydana gətirir. Hər ikinci seqmenti kəskin bıçaqla diqqətlə çıxarın. Bir su pərisi və ya maydanoz ilə top.
2. Pomidoru yarımda kəsin, çəngəl tərəfə qoyun, təxminən beş hissəyə ortadan qalxın. Hər insizyona incə kəsilmiş çələng dilim əlavə edin.
3. Pomidoru dörd hissəyə kəsin, pulpa çıxarın və ortaya çəkin. Məsləhətləri bir az açın.
4. Yetkin, möhkəm pomidorla, dərini sağlam bir zolaqla təmizləyin. Şeridi yumşaq bir rulon ilə qatlayın və gülbüldən formalaşdırın. Cəfəri yarpaqları ilə bəzəyəcək.
Rəng.
Bütün dairənin ətrafında təmizlənmiş bir turp haqqında, kiçik uzunlamasına incisions, ucu ucu kimi kəskinləşdirmək. Bu məqsədlə, dərhal kulechki qatlanan nazik dairələr kəsin. Onları buzlu suya qoyun. Mərkəzdə qarğıdalı yağı və göyərti qoydu.
2. İncə dilimlərə kəsin. Zəncirləri yıxın, yer bibərinə atın.
3. Turp, xüsusi bir bıçaq ilə spiral kəsilmiş təmizləyin.
Yerkökü
1. Kesilmiş şekillerlə yerkökü böyük dairələrindən ürəkləri kəsin. 4 ürəkdən bir yonca yarpaq meydana gətirir.
2. Dairələri və kublarını bıçaqla kəsin.
3. Dalğalı bir kəsik çəngəl ilə turp kəsin və havuç dilimləri və hamar mayası ilə bir şiş ilə bağlayın.
4. Havuçları yarımda kəsin və nazik zolaqları kəsmək üçün xüsusi bir havuç bıçağını istifadə edin.
Xiyar
1. Bütün dövrələr boyunca toxunmuş incilər hazırlayın, dairələrə kəsin. Hər dairənin ortasında bir ağac qoydu.
2. Bir xiyar dairəsini yarıya endirin və fərqli istiqamətlərdə ipləri açın.
3. Xırtıldayan kiçik xiyar dairələrini xırda kənarları ilə böyük bir dairəyə qoyun.
4. Xiyar dilimlərində kəsiklər yaradın, dairələri bir-birinə daxil edin.
5. Xiyar qalın dilimlərində dərin parçaları kəsin. Uçları genişləndirin və yaşıl soğanla bəzəyin.
6. Xiyarları ince dilimlərə kəsin.
Limonlar.
1. Limonun iki dairəsində bir-birindən eyni məsafədə çarxlar yaratmaq, hər dairəni təxminən ortaya kəsmək, bir-birinə daxil etmək və əks istiqamətlərdə əymək.
2. Uzun bir zolaq etmək üçün limon qabığını xüsusi bir bıçaqla kəsin və kiçik kıvırcaqlar ilə yuyun.
3. Limonu dörd hissəyə bölün, düzbucağı düzəldin, düzbucaqlı sümükləri düzəldin, cress-salat, cəfəri və başqa göyərti qoyun.
4. Limonu dörd hissəyə bölün, birbaşa kəsiklər yaradın və dilimləri açmaq üçün dilimi açın.
5. Fasiləsiz çəngəllərlə limonun loblarını kəsin.
Rəng.
1. Keskin bir bıçaqdan istifadə edərək, ucundan başlayaraq, diqqətlə bütün dairəni kəsin.
2. Turşu demək olar ki, üst hissəyə 4 hissəyə bölün və bir az açın.
3. Bir-birindən bərabər bir məsafədə kəsiklər çəkin. Bir az əylənin. Çiçəklər və ya mayonez daxildirsə, gözəl bir bəzək çıxır.
4. Turpları yarımda kəsin, müxtəlif formalı oluklar ilə qəlibləri kəsin.
5. Bir gül etmək üçün, müxtəlif yüksəkliklərdə kəskin və ya xüsusi bıçaqla kəsilmişdir. Bir turp üçün xüsusi bir bıçağı istifadə edərkən Roses daha gözəl olacaq. Buzlu suda bir neçə dəqiqə turp qoyun, sonra ləçəkləri açın.
Soğan.
1. Orta ölçülü lampanı qalın dilimlərə kəsdirin, zərif doğranmış göyərtələrdə, yerə qara bibər, bibər tozu və ya köri ilə üzüklərə bölün və süründürün. Bu salata gözəl bir rəng kontrastını verəcəkdir.
Gördüyünüz kimi, heç bir şey çətin deyil. Bəzən yeməklərin iştahaaçan bir görünüş verməsi, xiyarların incə dilimlərə kəsilməsi və yuxarıda göstərilən maddələrlə salatı tərtib etmək kifayətdir.