Çovdar və süzgəcdən salata. Təcrübəli ev xanımları yalnız yemək adi qaydalarından geri çəkilmək üçün kifayətdir, əvvəllər birləşməmiş məhsulları birləşdirməyə çalışdıqlarını bilirlər, çünki baş çorba, salat və digər gündəlik və bayram yeməklərinin yeni reseptləri doğulur. Bir çox ailələrdə salat ilə hər hansı bir yeməyə başlama adətlidir. Hər gün onları bişirərkən, zaman keçdikcə yeni bir şey istəməyə başlamısınız ki, daha əvvəl sınaqdan keçməmisiniz. Burada kömür və qırmızı pendirin bu qeyri-adi salatası doğulduğu yardım və xəyal qırıqlığı var. Çox vaxt onu hazırlamağa sərf etməmək üçün çuğunduru əvvəlcədən sobada bişmiş və ya qaynadılmış və sonra soyudulmalıdır. Soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Çuğundurlardan salat hazırlamaq üçün bu reseptdə, çox yağlı süfrələrdən istifadə etdik, ancaq Adyghe pendir və ya daha az yağlı süd pendir ilə təcrübəyə müdaxilə etmirsiniz. Lakin ispanaq və reyhan əvəz etməkdən daha yaxşıdır - salataya qeyri-adi təravət və xoş ətir verir. Daha təntənəli versiyanı bişirmək istəyirsinizsə, bunu edə bilərsiniz: çuğundurlardan başqa bütün maddələr, qarışdırmaq, sarğı ilə qarışdırmaq və nazik bir dilim çuğunduruna qoymaq. Mükəmməl bir qəlyanaltı alın.
Tərkibi:- Çuğundur 2 ədəd.
- Ispanaq təzə 60 q
- Basil bənövşəyi təzə 0,5 dəstə
- Curd 200g
- Soğan mor 1 pc.
- Zeytun yağı 4 tbsp. l.
- Zira (Cumin) yerə 0,5 tsp.
- Şəkər 0,5 tsp.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Salatanı hazırlamaq üçün 2 kiçik şirin çuğunduru, 9-12% yağı, bir ispanaq dəsti, fesleğen, bənövşəyi soğan, zeytun yağı və ədviyyatlardan götürün.
- Addım 2 Çuğunduru əvvəlcədən bişirin (soyuq suya düşüb qaynadıktan sonra 30-40 dəqiqə qaynatmaq - taxta dişləməni yoxlamaq üçün hazır olmağı asanlaşdırmaq lazımdır). Sonra təmiz və nazik plitələr kəsdi.
- Addım 3 Soğanı incə yarım halkalara kəsin.
- Addım 4 Şirniyyat və reyhan iyli yuyun, quru və kəsdi.
- Addım 5 Paltar hazırlayın - zeytun yağı, yer ziru, şəkər, bir çimdik duz və qara biberi birləşdirin.
- Addım 6 Çuğundurları, süzgəcləri, göyərti və sarğı bağlayın.
- Addım 7 Sıxca qarışdırın və lazım olduqda duza duz əlavə edin.