Çörəkli çorba ilə "Minestra Tricolore" rəngarəng kublar, incə və çox yüngül olan İtalyan mətbəxindən hazırlanmış qeyri-adi şorbadır. Bu şorba üçün kublar, pomidor və pomidor əsasında hazırlanmışdır, beləliklə tomat pastası və ıspanak kimi doldurucular əlavə olunur. Semolina yaxşı istifadə edilməlidir, əgər böyükdürsə, sonra bir qəhvə dəyirmanı ilə qarışdırın. Çörək, kublar təkrar qızdırıldığında kiçik bir rəng itirəcəklər, ancaq mükəmməl bir şəkildə dondurulmuş saxlanılır, çünki bu miqdar çox miqdarda qalırsa, növbəti dəfə qədər dondurulmalıdır. Şorba üçün əsas olaraq hər hansı bir suyu istifadə edə bilərsiniz: bitki, ət və ya toyuq.
Tərkibi:- Pendir ağır 80 g
- Yağı 60 q
- Qroats manna 120 q
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Broth toyuq 2.5 l
- Ispanaq dondurulmuş 50q
- Tomat pastası 1 tbsp. l.
- Addım 1 Şorba üçün, hazır çörək (mənim toyuq var), irmik, yağ, bərk pendir, yumurta, ispanaq və pomidor pastası lazımdır.
- Addım 2 Yumurtanı yumşaq yağı əlavə edin.
- Addım 3 Qarışığı çırpma ilə bağlayın.
- Addım 4 Pendir və irmik əlavə edin.
- Addım 5 Bir qarışdırıcı ilə döyün. Kalın bir xəmir alacağıq.
- Addım 6 Hamurun üçdə birini tərk edin və digər yarısını yarıya bölün. Tomat pastasından birində başqa bir ispanağa əlavə edin.
- Addım 7 Çörək kağızı ilə forma çıxarın və bütün 3 kütlələri hazırlayın. Hamur təbəqəsi təxminən 1 sm məsafədədir. Kütləvi 180 ° C-də fırında itələməyə icazə verilir - təxminən 10 dəqiqə davam edəcək.
- Addım 8 Sonra sərin və 1x1 sm kublar kəsilmiş.
- Addım 9 Çörəyi bir qaynağa gətirin, kubları quyular və 5 dəqiqə bişirin. Şorba daha az verilərək plitələr üzərinə dökülməlidir. Bon appetit!