Tibbi baxımdan dəmir insan sağlamlığında həlledici rol oynayan çox əhəmiyyətli bir mikroelementdir. Onun ən vacib funksiyası bədəndə oksigen, hemoglobin və miyoglobin sintezində və metabolik proseslərin təmin edilməsində zülalların qurulmasında iştirak etməkdir. Temir birləşmələri, əsasən hüceyrə səviyyəsində immunitet sisteminin normal işləməsi üçün vacibdir. İnsan bünyəsində olan minimal dozalarda olan minerallarla kombinasiyada, dəmir güclü müsbət təsir göstərir. İnsan vücudunda dəmirin rolu haqqında daha ətraflı məlumat, bu ən çox dəmir və ən yaxşı şəkildə asimilasiya etmək, aşağıda oxuyun.
Bədənin dəmir məzmunu
Adətən, yetkinlik vücudunda 4-5 g dəmir var. 1 mq. Gündəlik gündə, dərinin səthindən və mədə-bağırsaq traktının səthi daxil olmaqla, mükəmməl membranlardan təbii soyulması nəticəsində "yarpaqları" yaradır. Menopozdan əvvəl qadınlarda menstruasiya dövrü dəmir itkisini 2 mq qədər artırır.
Bədəndə dəmir tənzimlənməsi üçün heç bir fizioloji mexanizm olmadığını bilirik. Dəmir emiş prosesləri çərçivəsində, insan orqanınındakı mağazalar tənzimlənir və mikroelementlərin balansı dəqiqliklə qorunur. Ancaq bu şəxs tamamilə sağlamdır. Dəmir - "şıltaq" bir elementdir və məzmunu birbaşa orqanın ümumi vəziyyətindən asılıdır. Bununla birlikdə, və əksinə.
Tövsiyə olunan gündəlik doz nədir?
14 yaşdan 18 yaşına qədər olan uşaqlar üçün təklif olunan gündəlik dəmir dozası 11 mqdir. gündə və 18-dən 70 ilədək yetkin kişilər üçün 8 mq-a qədər azalır. gündə. 14 ilə 18 yaş arası qızlar üçün dəmir tərkibi 15 mqdir. gündə, 18 ildən 50 ilədək olan qadınlarda doz 18 mq, qadınlarda isə 50 və 8 mq artar. kifayətdir.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, qida ilə gələn dəmirin çox az hissəsi tamamilə udulur. Bundan əlavə, bu dəyər sabit deyil. Bundan əlavə, dəmir emiş prosesinə müdaxilə edən müxtəlif amillər mövcuddur. Məsələn, C vitamini istifadəsi demirin asimiliyində əhəmiyyətli rol oynayır. Əzələ zülallarının (balıq və quş əti ətlərində) kiçik miqdarda istifadə edilən lifləri dəmirin yemdən yuyulmasını artıran elementlərdən ibarətdir. Digər tərəfdən, qida maddələrindəki dəmirlərin iki növü vardır: hemativistik və qeyri-heme. Hemativnogo dəmir mənbəyi - bu, əsasən, quşçuluq və balıqdır, daha çox həzm olunur. Və daha da qaranlıq ətin rəngi, daha çox dəmir içərisindədir. Non-dəmir dəmir çörək, düyü, tərəvəz və yumurta kimi qida içindədir. Dəmir emiliyinə eyni vaxtda ət və qida, çay, ispanaq, şokolad kimi bəzi qidalar daxildir. Fiber zəngin qidalar - soya zülalı, buğda kəpəyi və alginatlar (ani şorba, dondurma, pudinglər və kremlər) mikroelement emiliminə müdaxilə edir. Bununla birlikdə ət və ya vitamin C ilə zəngin olan qidalarla birlikdə onların mənfi təsiri əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır. Antibiotiklər və antasidlər kimi müəyyən dərmanlar qəbul edərkən dəmirlərin də sızması da pozulmalıdır.
Dəmir əsas mənbələri
Dəmir tərkibi baxımından "liderlər" aşağıdakılardır: qaraciyər, donuz əti, böyrək, qırmızı ət, taxıl və çörək məhsulları, quşçuluq, yumurta, meyvə şirəsi, budama, baklava, qoz-fındıq, ispanaq, istiridye, quru meyvələr, qəhvəyi dəniz yosunu, tərəvəzlərlə zənginləşdirilmiş vitaminlər qaranlıq yaşıl bitkilərlə.
Dəmir zəngin qidalar siyahısı
Ərzaq növü | doza | dəmir | kalori |
böyrək lobya | 1 fincan | 15 mq | 612 |
noxud | 1 fincan | 12.5 mg | 728 |
soya fasulyəsi | 1 fincan | 9 mq | 376 |
kələm | 1 kaşan | 5 mg | 227 |
ispanaq | 500g | 9 mq | 75 |
brokoli | 500g | 5 mg | 170 |
Bədənin dəmir ən əhəmiyyətli funksiyaları
İnsan vücudunda dəmirin oynadığı rolla əlaqədar bir neçə nöqtəni izah edə bilərsiniz:
- Dəmir bir çox ferment və zülalın tərkib hissəsidir;
- Qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasında və toxumalara və orqanlara oksigen tədarükündə iştirak edir;
- Bədəndə böyümə prosesində əsas rol oynayır;
- Bədənin müqavimətini artırır və stress və depressiya əlamətləri ilə uğurla mübarizə aparır;
- Yorğunluğun qarşısını alır və dəri və hətta dəri yaradır.
İki ekstremizmin olmaması və çox dozası var
Dəmir çatışmazlığının ən ümumi simptomları aşağıdakılardır:
1. Anemiya səbəbindən yorğunluq hissi (dəmir çatışmazlığı səbəbi). Tez-tez qeyri-adekvat dəmir alınması ilə birlikdə fizioloji ehtiyacların artması ilə baş verir. Məsələn, hamiləlikdə olduğu kimi, 6 ilə 18 ay arasında olan uşaqlar da.
2. Solğun dəri.
3. Kabızlık.
4. Broken tırnaqlar və zəif dişlər.
Dəmir çatışmazlığı ciddi bir problemdir, digər tərəfdən, artıq dozası zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Belə hadisələr çox nadirdir, lakin qida əlavələrinin istifadəsi ilə əlaqədar yarana bilər, hemokromatoz ilə - bədəndə demir metabolizmasının pozulması. Həddindən artıq dəmir qaraciyər, böyrək və beyinə zərər verir.
Qeyd edək ki, 100 mq-dən yuxarı olan dozalar. bir gün ürək-damar sisteminin fəaliyyətində yorğunluq, kilo itkisi və pozulmasına səbəb ola bilər. Öz növbəsində, dəmir tərkibi olan qidalı əlavələrin həkimlə razılaşması müstəsna olmalıdır!
Potensial riskləri təmsil edən amillər
Birincisi, şübhəsiz ki, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ümumi bir problem olan yanlış pəhrizdir. Ancaq uşaqlar, dəbli diyetlər eşitdikləri zaman, yetkinlik dövründə xüsusilə həssasdır, lakin onlar standartlara cavab vermək və ideal bir rəqəm üçün çalışırlar. Belə diyetlərdə iz elementlərinin olmaması böyümə və menstruasiya dövründə bir pozuntuya səbəb olur. Vejeteryanlığı tətbiq edən insanlar həmçinin dəmir təchizatının əldə edilməsində çətinliklərlə üzləşə bilər. Müvafiq bir yanaşma ilə günlük menyuda bir çox taxıl məhsulları, qoz-fındıq və lobya var. Hamiləlik digər bir risk faktorudur, buna görə bir körpə bir qadını dəmir çatışmazlığı anemiyasından qorumaq üçün özünü dəmirlə zəngin qidaların istifadəsini təmin etməlidir. Dəmir çatışmazlığına gətirib çıxaran subyektiv amillərə həmçinin, donor qan donorluğu, ana südü və s. Ilə birlikdə menstruasiya zamanı böyük bir qan itkisi də daxildir.
Dəmir çatışmazlığı nisbətən nadir bir dəmir çatışmazlığı olan kişilərdən daha çox ürək yaşı olan qadınlarda daha çox olur. Bir qayda olaraq, dəmir çatışmazlığı immunitetin azalması və əzələ zəifliyi, immun sisteminin zəifləməsinin konsentrasiyası və zehni funksiyası ilə əlaqələndirilir.
Heyvan mənşəli, tərəvəz və meyvələrin qida məhsulları ilə kifayət qədər məzmunlu müxtəlif diyetlər zəruri dəmir dəstini təmin edə bilər. Hamiləlik dövründə qadın bir cüt həcmdə mikronutrientlər və qidalanma əlavələri istehlak etməlidir. Hamilə və laktasiya edən qadınların düzgün bəslənməsi, körpə və gənc uşaqların düzgün bəslənməsi üçün bir şərtdir və həmçinin dəmir çatışmazlığı anemiyasına qarşı yaxşı bir profilaktik tədbirdir.