Lobster əlli santimetr uzunluğuna çatır və təxminən 4 kiloqram ağırlıq çəkə bilər. Tarixdə 70 santimetr uzunluğunda və 11 kq ağırlığında bir xərçəngin tutulduğu bir vəziyyət qeyd edildi! Lakin, bu incəlikin orta dəyəri 20-30 santimetrə çatır və təxminən 800 qram ağırlığında olur.
Lobsters, həmçinin lobsters Şimali və Aralıq dənizinin dibindəki dibində təxminən 20 metr dərinlikdə yaşayırlar. Onlar bəzən taxta, xərçəngkimilərdən yeyirlər. Dəniz kefirinin qabığı güclüdür və ustasını düşmən hücumlarından qoruyur. Istehlakın qabığını dəyişdiyi zaman, həssasdır. Onun yeni evinin güclənməsinə və kifayət qədər möhkəmlənməsinə qədər bir aydan az vaxt aparmayacaqdır.
Xərçəngkimilərin əsas tutulması Norveçdədir. Xərçəng balıqçılıq sənaye miqyaslı onların mövcudluğu təhlükə. Dünya okeanlarının çirklənməsi kiçik bir rol oynamır. Xərçəngkimilər mövcudluğun mühitinə qətiyyətlidirlər. Çirkli suda onlar yalnız ölürlər. Bir məhdudiyyət tətbiq olunur: dəqiq müəyyən bir vaxtda 25 santimetrdən çox şəxsləri tutmaq mümkündür. Bu şərtlər dəniz zərifliyinin qiymətini əhəmiyyətli dərəcədə artırdı.
Lobsters cütlüyə yetişməyə çalışır. Lakin, fərdlərin yavaş böyüməsi üzündən, yetkinlik dövrünə və reprodüksiyaya hazır olmağa başlamadan təxminən 30 il keçməlidir.
Lobster əti əsl bir dəniz zərifliyi. Toyuq ətindən iki dəfə az kalori var. Lobster gözəl yeməklər aşpaz. Məsələn, ənənəvi Peru yeməyi çox sevindirici. Bu dəniz suyu soyuq bir qəlyanaltı, limon şirəsi ilə marinated.
Karib çorbasını bişirmək üçün, lobster əti toyuq suyunda bişirilir, şirin bibər və Worcester sousu əlavə edin. Bu maddələrdən xüsusi bir şorba püresi əldə edilir.
İtaliyada onlar makaron sevirlər. Amma lobbiçilər bişirirlər. Fetuccini (bir növ makaron) dəniz məhsulları və siqaret sosisindən hazırlanır. Belə qeyri-adi birləşmə ilk dəfə cəhd edən ilk şəxsin təsəvvürünü vurur. Yamayka şəhərində şorba xərçəngin, midye və digər dəniz süfrələrindən hazırlanır.
Fransada dəniz məhsulları ilə donuts çox məşhurdur. Fransanın şimalında lobstanda qaynar çorba qaynadılır. Yaponiyada suşi bir lobstanda bişirilir. Və ya zəncəfil və ədviyyat ilə xüsusi bir tava tavada ayrı-ayrı bişirilir. İspaniya bir lobster ilə paella ilə məşhurdur, İtaliyada ləzzana əlavə olunur.
Omar, həmçinin bir xərçəngi olan bir çox ölkənin milli mətbəxinə daxil olur. Lakin, sadəcə qaynadılmış, qabıqda xidmət verə bilər.
Dəniz zərif ətini sınamadan əvvəl, qabığını açmaq üçün bir az səy lazımdır. Qaydalara əsasən, ilk kliklər kəsilir, sonra qabıq açılır, ət çıxarılır, limon suyu və ya əhəng suyu tökülür.
Lokantalarda, lobsterə ağ şərab ilə təqdim edilir, bu, dəniz zərifliyinin dadını mükəmməl vurğulayır.
Təzə xərçəng almağa qərar verərsəniz, ipuçlarımızı istifadə edin. Lobster, əgər çəksəniz, o hərəkətə başlayacaq. Dəniz zərifliyinin rəngi mavi-yaşıl və ya səliqəli ola bilər. Qabıq möhkəm olmalıdır. Bu iç içə ətin olduğunu göstərir.
Kaynatılmış lobsters dadlı kokuyor və xarakterik bir qırmızı rəngə sahibdir. Quyruq qıvrılmalıdır. Düzdür, o, artıq ölü olduğunda lobstanda bişirilmişdir.
Evdə bir xərçəngin hazırlanması asandır. Tava daxil su tökmək, bir qaynatmaq, duz gətirmək və başını aşağı endirmək və sonra bütün bədəni suya yetirmək kifayətdir. Lobsters 15-20 dəqiqə qaynadılır.