Tuzlu noxud çorbası Yağsız şorba içərisində əsas şey yağ almaqdır. Və bişirmə və kartof hesabına əldə edə bilərsiniz. Digər bir hiylə, şorba kiçik miqdarda un əlavə etməkdir. Və əgər bir az qızartmaq, onda bu şəkildə şorba bəzi incəlik verəcəkdir. Çorba yalnız zəngin və zəngin deyil, həm də dadlı etmək üçün - bir bostan bazası hazırlamaq vacibdir: ən azı 30 dəqiqə dondurulmuş yaprağa birlikdə tərəvəz hazırlayın və sonra əsas maddələr əlavə edin. Və "sərf" tərəvəzləri bulyondan çıxarmayı unutmayın. Hazırladığınız yeməyi "hiss etmək" üçün məlumat əldə edin. Və bu qayda yalnız şorbalarda deyil, xüsusilə də onlara aiddir. Kulinariya sənə uğurlar!
Tərkibi:- Quru quru quru 200 q
- Soğan 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Kartof 4 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Buğda unu 2 tbsp. l.
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Bibər ətirli 5 ədəd.
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Addım 1 Bu şorba üçün: 1 böyük havuç, 2 soğan, 4 orta kartof, bir stəkan quru noxud, 2 qaşıq un, 2 düyü sarımsaq, bitki yağı, bay leafı, ətirli bibər.
- Addım 2 Peas yuyub, su tökmək və gecəyə nəmləndirmək üçün buraxın.
- Addım 3 3 litr qazan. Suyu, 1 soyulmuş soğan (lampanın yemək zamanı parçalanmaması üçün bir quyruq buraxın), yarım havuç (üzüklərə kəsilmiş), kəpək yarpağı, şirin bibər. Bir qaynadək gətirin və aşağı temperaturda 30 dəqiqə qaynadılır.
- Addım 4 Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
- Addım 5 Noxudları suyu əlavə edin (əvvəllər onu nəmləndirən suyu) və kartofu. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın. 15-20 dəqiqə bişirin.
- Addım 6 Soğanı qızardır, havuçun ikinci yarısını yandırın.
- Addım 7 Bitkisel yağı əlavə edərək qovurma qabında qovur. Əvvəlcə soğanı 2-3 dəqiqə qızartın və sonra yerkökü əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər 3 dəqiqə qızartın.
- Addım 8 Sonra təmiz bir qızartma qabda un unu qədər qarışdırın. Bu proses 3-4 dəqiqə davam edəcək.
- Addım 9 Çörəkdə unu kiçik hissələrə əlavə edin, daim qarışdırın.
- Addım 10 Kəsməyi əlavə edin, sarımsağı sıxıb 5-10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, örtün və bir neçə dəqiqə dayana bilərsiniz. Şorba yeşilliklərlə xidmət edin.