- quzu böyrəyi - 300 qram
- boneless sığır - 300 qram
- Yağ - 60 qram
- un - 30 qram
- pastırma şeridi - 8 ədəd
- ampüller - 3 ədəd
- kartof - 5 ədəd
- süd - 300 mililitr
- konservləşdirilmiş pomidor - 400 qram
- bitki yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
- un - 250 qram (xəmir üçün)
- Yağ - 60 qram (xəmir üçün)
- quru kəklik - 1 çay qaşığı (xəmir üçün)
- Süd - 150 mililitr (test üçün)
- yumurta - 1 parça (xəmir üçün)
Böyrəklər yarımda kəsilir, kanalları və yağlı ara parçaları çıxarın. Böyrəkləri bir qabda qatla, soyuq su tökün və 2 saat müddətlə suyun dəyişdirilməsi üçün buraxın. Sonra isti su ilə yaxalamaq. Böyrəkləri və mal əti kiçik parçalara kəsin, unu gəzdirin və kənara qoyun. Kartof, qabıq və yarım döngəyə kəsin. Qızardılmış isti bitki yağı, 10 dəq. Kartofu dəyirmi çörək qabına atın. Bacon kiçik parçalara kəsildi. Soğanı soyun və yarım halkalara kəsin. Çörək yağı və pastırma və soğanda təmiz tava qızartması, 5 dəq. Bir kalıbı kartofa qaşıqlayın. Böyrəkləri və dana ətini eyni qabda qoyun. Fry, qarışdırmaq, 6 dəq. Sütə duz edin, bir qaynadək gətirin və 4 dəqiqə bişirin. Çörək pomidorları əlavə edin. duz, bibər, qarışdırın və kalıbın üzərinə keçin. Yağlı unu qarışığı, quru kəklik və südlə qarışdırın. Hamur yoğurun. 1 sm qalınlığında bir təbəqə halına çəkin, bir formanı əhatə edin, içərisində kənarları bağlayın. Xəmir yüngül bir şəkildə döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Fırını qızardılmış 220 C fırında 25 dəqiqə qoyun. Seksual xidmət.
Xidmətlər: 6