Gürcü dolu
Soyuqdan 1 orta badımcan soyun, kökdən çıxarın, pulpı doğrayın. Qaynadılmış suyu 100 qrama soyudulmuş qozla əvəz edin, quruya çəkin və ətdən istifadə edin. 1 orta ağ soğanı və 2-3 düyü sarımsağını soy və çəkin. Bir qızartma panda 3 qəliblənmədən əvvəl qızardın. l. bitki yağı, soğan və sarımsaq qoyun. Fry, qarışdırmaq, 3 dəq. Sonra patlıcan pulpa, qoz-fındıq, 2 çay qaşığı əlavə edin. l. şərbət-süneli ədviyyatının qarışığı, 0,5 tsp. zəmin çəmənləri, bir çimdik duz və qara bibərdir. Bişir, qarışdırın, 20 dəqiqə. Sonra qovurma qabını istidən və mövsümdən duz ilə çıxarın.
Belarusiya doldurulması
1 ədəd qaynar duzlu su və qaynadılmış qaynadılmış bir tencereye qoyun, 10 dəqiqə, suyu saxlayın. Göbələklər 300 qram şampinon ilə gözəl bir şəkildə doğrayırlar. Böyük orta çubuqda 2 orta ampulü və 2 böyük kartofu soyun, soğan və kartof doğranın. 2 yk qızartını qızdırın. l. bitki yağı, göbələk, soğan və kartof qoydu. Mövsüm 1-2, bir çimdik şirin bibər ilə. Bişirin, 5-6 dəqiqə qarışdırın. Qızardılmış qazanı istidən çıxarın, 4-5 osh qaşığın içində tökün. l. suvi üçün mantar suyu, duz və qara bibər ilə mövsüm.
Faslı dolum
Cildin iki böyük pomidorunu soyun, pulpa bıçaqla doğrayın. Bir qızartma qabda 1 qaşıqda əvvəlcədən qızdırın. l. zeytun yağı, pomidor və qızartma ətini qoyun, qarışdırın, 5-6 dəqiqə. Daha sonra 400 qrəkdən hazırlanmış noxud, 2 qaşıq əlavə edin. l. çuxur olmadan üzüm, 5 tbsp. l. çam fıstığı, 0.5 tsp. isti qırmızı bibər, 1 tsp. torpaq darçın və bir çimdik duzu. 5 dəqiqə daha qarışdırın və bişirin. Qızartma qabını istidən çıxarın, az soyumaq üçün imkan verin. Duz və qara bibər ilə dadmaq üçün mövsüm və cəhd edin.
Meksikanın içərisində
Et aşırma maşından keçməklə, 400 qr olan mal əti pulpunu, tercihen bir çırpma və ya dırnaqdan keçir. Sarımsağın 4 xırda qatını soyun və çəkin. Böyük qızartma panda 3 qəliblənmədən əvvəl qızardın. l. bitki yağı, sarımsı qoyun və orta istilik üzərinə qızardın, 30 saniyə qarışdırın. Yerin ətini əlavə edin və pişirmə prosesini davam etdirin, rəngləri dəyişməyincə təxminən 10 dəqiqə qədər qaşıq ilə sıxıb çəkin. Hazırlanmış 200 g qırmızı lobya, 2 çay qaşığı əlavə edin. quru oregano, 1 tsp. yer zirkonu, 1 tsp. qəhvəyi, 1-2 şkaf. isti qırmızı bibər və 1-2 tsp. duz. 500 ml pomidor suyu qarışdırın və tökün. Zaman zaman 40-50 dəqiqə qapağın altında minimum temperaturda pişirin.
İspan doldurulması
Yaxından kəskin bıçaqla 400 g aşağı yağlı donuz əti kəsin. 200 gr qaynatan ağ çörəyin böyük bir qabırğasına rub. Bir bıçaqla 100 g jamon və ya digər pendir ciyərləri ilə vurun. Bütün bunları böyük bir qabda əllərinizlə qarışdırın, 1 tbsp əlavə edin. l. duz və qara bibər ilə dadmaq üçün ədviyyatlar.
İtalyan
Peel 1 böyük şirin bibər və 1 böyük ağ soğan, chop. 3 yk qabığı önləyin. l. zeytun yağı, tərəvəzə tökün. Soğan şəffaflığına qədər 3 dəqiqə qədər qarışdıraraq orta istidə bişirin. 250 qram arborio pirinç və qarışığı əlavə edin. 30 saniyədən sonra. 50 ml ağ quru şərab tökün. 1 dəqiqədən sonra. 2 fincan isti su tökün, örtün. 10 dəqiqədən sonra. hər şeyi qarışdırın və 10% yağ ilə 250 ml krem əlavə edin. 5-6 dəqiqə bişirin. 1 dəqiqədən sonra qızdırma qabını oddan çıxarın. 100 qatlanmış parmesan və qarışdırın.