Ağ kələmli toyuq sucukları
Hazırlıq: 15 dəqiqə
Hazırlıq: 30 dəqiqə
• İncə zolaqlara kəsilmiş 450 g ağ kələm yarpaqları;
• 4 çay qaşığı zeytun yağı;
• 450 qram xam toxuması kolbasa;
• 1 orta ampul, soyulmuş və nazik həndələrə dilimlənmiş;
• 1/2 fincan hazırlanmış toyuq çörəyi;
• 2 düyü ekstraktı sarımsaq;
• 1/3 çay qaşığı quru şüşə "Çili";
• 2 çay qaşığı incə qızardılmış limon zövqü;
• 1 saat. bir qaşıq limon suyu;
• 1/4 tsp duz.
Böyük bir qızartma qabda 2 stəkan su bişirin. Kələm əlavə edin, 10 dəqiqə orta istiliklə örtün və bişirin. Suyu boşaltın və bir kənara qoyun. Böyük bir yapışmayan qızartma qabda, orta istilikdə 2 çay kaşığı yağı istilər. Sosisləri və soğanı əlavə edin, qızartmaq 8 dəqiqə. Kolbasa bir plaka köçürün. Eyni qovurma qabında suyu tökün, "Çili" nin sarımsağı və pullarını əlavə edin. Yanğını zəifləyin və sonra kələm əlavə edin. Bəzi vaxtlarda qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə bişirin. Kolbasa əlavə edin, 2 dəqiqə daha qidalandırın və pişirməyə davam edin. Yanğını söndürün və əlavə edin, qarışdırın, 2 çay qaşığı qızardılmış süfrə, 1 çay qaşığı limon suyu, duz və qalan 2 çay qaşığı yağ.
Bir yeməyin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (1 kolbasa və 1/4 kələmdən sous):
• 46% yağ (13.5 qr, 3.8 q doymuş yağlar)
• 20% karbohidratlar (12.8 g)
• Zülalların 34% (22.3 q)
• 1.9 qram lif
• 227 mq kalsium
• 3,7 mq demir
• 980 mq sodyumdur.
Bayram kuboku
Hazırlıq: 20 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
• qızartma üçün bitki yağı;
Yumurta sarısı olmadan bişirilmiş 340 qram əriştə;
• orta ölçülü 2 ədəd soyulmuş və doğranmış alma;
• 1 ədəd konservli quşçuluq (450 q);
• 1 ədəd konservləşdirilmiş ananas parça (570 q);
• 3 tbsp. unsweetened alma mousunun qaşıqları;
• 1 çay qaşığı tarçın;
• 1/4 çay qaşığı qara bibər;
• bir köpük daxil çırpılmış 5 yumurta ağ;
1/3 fincan şəkər;
1/3 fincan qəhvəyi şəkər;
• 1/3 fincan doğranmış qoz
Preheat soba 175C Yağ ilə 23x30 sm ölçülü bir çörək qapaq yandırın və bir kənara qoyun. Əriştə paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin; drenaj və buraxın. Böyük bir qabda, meyvələri, alma ağacı, ədviyyat, yumurta ağları və şəkər birləşdirin. Tədricən, kiçik hissələrdə, qaynadılmış əriştə əlavə edin, belə ki, qarışıq tamamilə bağlıdır. Kubok hazırlanmış pişiricidən götürün və qəhvəyi şəkər və qoz ilə serpin. Küləyin üst hissəsi qəhvəxana qədər 45 dəqiqə bişirin. Kesimdən 10 dəqiqə sərinləyin. Kugel isti və soyuqlara xidmət edə bilər.
Yeməyin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (1/12 kg):
• 78% karbohidratlar (43 g)
• 11% protein (6 g)
• 45 qram lif
• 14 mq kalsium
• 44 mq natrium.
Ənənəvi yəhudi yeməyi kugel - bu, əvvəlcədən bişirilə biləcəyi üçün, işıqlı bir bayram mövsümü üçün mükəmməl bir şirin güveçdir.
Tangerine ilə toyuq
Hazırlıq: 10 dəqiqə
Hazırlıq: 15 dəqiqə
• 2 çay qaşığı susam yağı;
Dəri və sümüklər olmadan 450 q. Toyuq filesi, 2,5 sm ölçüdə kəsilmiş parçalar;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı qara bibər;
• Toxumasız 2 stəkan naringi və ya 2 qutu (300 qr) konservli mandalina olmadan (şirəsiz);
• 1 soyulmuş qırmızı bibər, kublara kəsilmiş;
• 1 çuğundur. hazır sousu "Peking" qaşıq dolusu;
• 2 fincan qəhvəyi düyü;
• 1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan.
Böyük bir qızartma qabda, orta istilikdə istilik yağı. Qızıl qəhvəyi qədər - 3 dəqiqə toyuq və qızartmaq qoyun. Duz və qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Portağal, paprika və "Peking" sousu parçalarını əlavə edin və qaynadək gətirin. Əti tamamilə qızardıncaya qədər səthi azaldın, 10 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq, sousu qalınlaşmayacaq və mandarin çatlamaz. Bu vaxt, bir orta tencerede, 2 fincan su qaynatın. Pirinç qoyun, zəif bir yanğın çıxarın, 10 dəqiqə əhatə edin və bişirin, yəni bütün mayelər emal olunana qədər. Yanacağından portağal ilə toyuq çıxarın və yaşıl soğan ilə qarışdırın. Pirinç üzərinə yayılaraq xidmət edin.
Yeməyin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (200 g toyuq və sous ilə toyuq və 1/2 fincan düyü):
• 15% yağ (7 qram, 1 q doymuş yağ)
• 54% karbohidratlar (57 g)
• Zülalların 31% (33 g)
• 4 qram lif
• 21 mq kalsium
• 2 mq dəmir
• 168 mq sodyumdur.
Qəribə qış günlərində, supermarket rəflərindəki parlaq rəng meyvələri təəccüblü təzə görünür. Bütün yanvar ayında mövcud olan Mandarins, kiçik portağallara çox bənzəyir, lakin mandarinlər daha asidikdir və adətən daha çox çuxurdur. Mandarinin lobbləri asanlıqla bir-birindən ayrılır, beləliklə, yuyulmaq və yiyədə yemək və yemək zamanı mandarin istifadə etmək asandır - daha asan. Taze mandarinləri ala bilmirsəniz, onları şərbətdən çıxararaq, konservasiya ilə əvəz edə bilərsiniz. Qış menyusuna bu parlaq meyvəni əlavə edin, reseptlərimizi istifadə edin.
Siciliya salatı
Hazırlıq: 15 dəqiqə
• Clementine növündən təmizlənmiş portağalların 4 yarısı;
• 1/2 kiçik xiyar, ince dilimlərə kəsilmiş;
• 1 çuğundur. bir qaşıq zeytun yağı əlavə bacı;
Dadmaq üçün duz və təzə qara qara bibər;
• 1/4 fincan çox incə dilimlənmiş qırmızı soğan;
• 1/4 fincan təzə nanə yarpağı parçaları;
• 12 yağsız qara zeytun 4 hissəyə bölünmüşdür
Portağalın yarımlarını çox incə dilimlərə kəsib xiyar ilə birlikdə bir fincan qoyun. Yağ və mövsümə dadmaq üçün duz və bibər ilə çiləyiniz. Sıx şəkildə qarışdırın. Ağıllı yemək qabına qoyun. Soğan, nanə və zeytun yağı. Bütün maddələrin daha yaxşı qarışdırılmasına dadmaq üçün bu salatı dərhal deyil, yeməkdən sonra bir neçə dəqiqə ərzində xidmət edin.
Servis başına bəslənmə dəyəri:
• 48% yağ (5 qram, 1 q doymuş yağ)
• 47,5% karbohidratlar (11 g)
• 4,5% protein (1 g) »2.5 g lif
• 49 mq kalsium
• 0,7 mq demir
• 117 mq sodyumdur.
Yılın bu zamanında, günəş şüaları əlavə edən portağalları və salat ilə plitələrinizə bir ton qidalı düşünün! Hər bir portağaldan immunitet sisteminin funksiyasını yaxşılaşdıraraq C vitamini qazanacaq, şəfa prosesini sürətləndirir və bədəni dəmirdən sindirməyə kömək edir. Onlar qan təzyiqi tənzimləyən və ürək sağlamlığı üçün folik turşusu - vitamin B ilə təmin edən kalium ilə zəngindir. Ən məşhur çeşid Clementine, ya da "Navel" (ingilis göbəkindən "göbək"), onun adını almışdır, çünki onun yuxarı hissəsi göyərçin göbək kimi görünür. Bu narıncı təmizləmək asandır; kəskin və şirin dadın harmonik birləşməsi ilə xarakterizə olunur. Klassik bir Aralıq dənizi salatı üçün bu sadə reseptdə, portağal zeytunlarla birlikdə işləyir. Zeytun yağ əlavə edilmədən istifadə edildiyi zaman bu salatın orijinal dadını əldə etdiyini unutmayın.
Qreypfrut və avokado ilə qızardılmış karides
Hazırlıq: 10 dəqiqə
Hazırlıq: 10 dəqiqə
• 2 orta ağ və ya çəhrayı greyfurt;
• buğdanın 1 stəkan kuskusu;
• 2 çay qaşığı zeytun yağı;
• 2 doğranmış yaşıl ampüller;
• 1 sıxılmış sarımsaq yonca;
• 1 saat. yer zirehindən bir qaşıq;
İç və xaricdən soyulmuş 450 g böyük (təzə və ya dondurulmuş) karides;
• 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro;
• 2 qaşıq. təzə əhəng suyu qaşıqları;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1 yetişmiş avokado, soyulmuş və dilimlənmiş dilimlənmiş;
• 1/4 çay qaşığı qara qara bibər.
Qreyprufu soyun və bıçaqlı bir bıçaqdan istifadə edərək, qabığın ağ hissəsini çıxararaq dilimlərə kəsin. Bir kənara qoyun. Orta bir qazanda bir stəkan suyun 1% qaynadılması. Kuskara qoyun, istiləndilər və istidən çıxarın. 5 dəqiqə dayana - sıvı emilir qədər. Bu vaxt böyük bir qızartma qabda yağın orta istilikdə istiləşdirilməsi. 1 dəqiqə yaşıl soğan və sarımsaq və qızartmaq əlavə edin. Kimyon ilə mövsüm 1 dəqiqə (bir ədviyyəli ləzzət görünüşünə qədər) bişirilir. Karidesləri əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, karides tamamilə qızardı və parlaq çəhrayin qədər tez-tez qarışdırın. Qreypfrut dilimlərini, koridorunu, əhəng suyu, duz və istiot əlavə edin. Kuskaları karideslə üst üstə yaydırın və avokado dilimləri ilə bəzəyin.
Xidmət başına bəslənmə dəyəri (1 fincan karides qarışığı, 1/2 fincan kuskus və 1/4 avokado):
• 24% yağ (12 g, 1.7 g doymuş yağlar)
• 52% karbohidratlar (58 g)
• 24% protein (27 g)
• 11 g lif
• 89 mq kalsium
• 5 mq demir
• 345 mq sodyumdur.
Yəqin ki, il ərzində iki qreypfrut çeşidini - "ağ" (əslində çəhrayı əti olan) və "çəhrayı" (qırmızı ətlə) görmüşdünüz. Hər iki növ şirin, şirəli və çox dadlıdır. (Həmişə ağır çəki, hamar bir dəri ilə ağır qreypfrut seçin və kobud və çirkin bir qabığı olanları çəkin.) Bonus: bir greyfurtda, yalnız 74 kalori və 91 milliqram C vitamini. Qreypfratı sevməsəniz, avokados, karides və qarğıdalı ilə mükəmməl birləşdirmək üçün mülklərini istifadə edir (qreypfrut həmçinin quşçuluq, tuna və somon üçün də uyğundur).