Pancakes ət ilə doldurulmuş, bir resept ilə bir resept
Qaraciyər və yan məhsulları da daxil olmaqla, hər cür ət, içlik üçün uyğun gəlir. Mağazadan və ya ev torpaq ətindən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə bir qabda qovrulur və daha sonra doldurulmanın bütün digər komponentləri ilə birləşdirilməlidir.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- yumurta - 5 ədəd
- Ən yüksək dərəcəli un - 2 çay qaşığı
- süd 3,5% - 1 litr
- duz - ½ tsp
- şəkər - 1/2 tsp
- ayçiçəyi yağı - 1/3 yemək yağı
Dolum üçün
- ət - 400 q
- soğan ağ - 1 pc
- yumurta - 1 parça
- yeşilliklər
- bibər
- duz
Addım-addım təlimat
- Doldurma üçün, ət (tipinə asılı olaraq) 30-50 dəqiqə hazır olana qədər qaynadılmalıdır, tamamilə soyudulur və ətdən ayırıcıdan 2-3 dəfə keçməlidir. Dadmaq üçün ətli yumurta və göyərti, duz və bibər əlavə edin.
- Yumşaqları çırpmaqla yumuşatmaq, süd tökmək, şəkər və duza çırpmaq və sonra güclü, gurultulu, havadar köpük ilə qarışdırıcıyı möhkəmlədilər.
- Unu yandırın, yumurta kütləsinə kiçik hissələrə əlavə edin və hamuru çox yaxşı qarışdırın. Nəticədə, günəbaxan yağı qoyun və tam homojenliyə qədər qarışdırın.
- Tava hazırlamaq və yağ dilimi ilə yağlama. Hər tərəfdən gözəl bir qızıl rəngə bir pancake bişirin, bir plastiqə qoyun, eritilmiş yağı ilə islatmaq və sərinləmək üçün imkan verir.
- Bitmiş gözləyin ortasında, bir dolu ilə qaşıq dolusu qoyun və bir boru ilə gəzdirin.
Pendir ilə doldurulmuş pancake pişiklər
Şirin dolmalarda pancake kütləsini, xama ilə ya da krem ilə seyreltilməməsi yaxşıdır. Sulu, maye doldurulması xamırdan çox yumşaldıcıdır və forma və gözyaşımını itirə bilər.
Lazımi maddələr:
- qırmızı pendir - 300 q
- un - 250 q
- süd - 600 ml
- yumurta - 2 ədəd
- soda - ½ tsp
- yağı - 100 q
- bitki yağı - 1 tbsp
- Üzüm - 50 q
Addım-addım təlimat
- Yumurta çırpındıq, isti süd tökmək, soda əlavə etmək, süzülmüş unu toplamaq yox etmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Hər iki tərəfdə təxminən 1 dəqiqəlik qızardılmış süfrəyə bənzəyən isti bir qızartma qabda, onları bir yığın halına salın və bir az sərinləşsin.
- Köpük pendir diqqətlə şəkərlə mash, əvvəlcədən qurumuş maya ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Bitmiş gözləyin ortasında bir kaşığı şirin tərifi qoyun və bir boru ilə xəmir sarın.
- Xidmətə başlamazdan əvvəl pancakları istiliyədavamlı bir çörək qabına doldurun, yağ ilə yağlayın və onları 10-15 dəqiqə isti bir sobaya qoyun.
Ham və pendir ilə doldurulmuş pancake necə, fotoşəkilləri olan reseptlər
Püstənin içərisində duzlu sərt pendir və ədviyyəli çörək qoyarsanız, bu yemək ədviyyatlı olacaq. Daha sakit və yumşaq zövqü sevənlər üçün krem pendir və ya pendirdən istifadə etməyə dəyər və cama yaxşı keyfiyyətli süd kolbasa ilə əvəzlənir.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- Buğda unu - 200 q
- süd - 300 ml
- yumurta - 3 ədəd
- duz - ½ tsp
- şəkər - 2 tbsp
- su 50 ml
- ghee - 10 g
Dolum üçün
- ham - 400 g
- pendir - 200 q
- şirin soğan - 1 parça
- dib - 1 dəst
- xama
Addım-addım təlimat
- Qarışdırıcıda qatılaşıq un, yumurta, duz, şəkər yığıldı və çırpınmağa başlayın. Bu prosesdə yavaş-yavaş isti süd və qaynar su ilə tanış olun. Hazır kütlə tamamilə homojen, maye və hamar olmalıdır.
- Sonda eritilmiş yağı qoyun, qarışdırın və soyuducuya 1 saat göndərin.
- Qeyri-stick örtüklü qızartma qabı yüngül qızdırılıb, yağı ilə yağlandırır və pişirməyə başlayır.
- Orta istilikdə, hər tərəfdən yüngül gözü qızıl rəngə qədər qabıq qəhvəyi və qabda qoyun.
- Soğan üçün nazik şəkildə soğanı doğrayın və 5 dəqiqə zeytun yağı ilə saxlayın. Bir saucerə qoyun və sonra artıq yağ ifadə edin. Ham və pendir incə doğrayın, yüngül göyərti çox incə, bir az duz isterseniz, bibər və qarışdırın.
- Hər bir pancake üçün doldurulması aşağıdakı sıraya qoyun: soğan + ham + pendir + göyərti + xama.
- Pancake bir boru ilə Roll və ya bir zərf ilə qat və masa xidmət.
Toyuq və göbələk ilə doldurulmuş pancake bişirmək üçün necə
Bu resept qaynadılmış fileto istifadə olunur, amma əgər deyilsə, bir toyuq ayağı ala bilərsiniz. Əvvəllər qaynatmaq, daha sonra kəsmək və ya ət dəyirmanı keçmək lazımdır. İstiridye göbələyi ilə, yeməyin dadı daha parlaq olacaq və şampinonlarla - incə və həssasdır.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- süd 2,5% - 1/2 litr
- un - 375 q
- yumurta - 2 ədəd
- şəkər - 1 tsp
- duz - ½ tsp
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı
Dolum üçün
- göbələklər - 400 q
- toyuq filesi qaynadılmış - 350 q
- soğan - 1 pc.
- pendir çətin - 200 q
- yaşıl soğan - 1/2 şüa
- duz
- qara torpaq bibəri
Addım-addım təlimat
- Yumurta duz və şəkərlə birləşir və yaxşı qarışdırılır.
- Kiçik porsiyalarda siftli un əlavə edin və hamarca düzəldin.
- Təravətləndirici kərə yağı, ayçiçəyi yağı ilə yağı və nazik, demək olar ki, şəffaf pancake yandır.
- Mantarların dilimlə doldurulması və soğan üçün - kiçik kublar. Pişmiş toyuq filesi ilə birlikdə birləşdirin və orta bişirilənə qədər pişirin. Pendirləri böyük bir şkafda saxlayın. Bütün komponentlər dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün dərin konteynerdə, duzda, bibərdə qatlanmışdır.
- Yaşıl soğanları axan suyun altında qurutun və quru.
- Bitmiş gözləmənin mərkəzində bir kaşığı dolğunluq qoyun, xəmirin kənarlarını bir çanta kimi qatla, soğan plumaları ilə bağlayın və bir yemək yemeğinə qoyun.
- Masada, xama, qatıqsız, mayonez və ya ədviyyəli sous ilə xidmət edin.
Ləzzətli pancake alma, video ilə doldurulmuş
Apple pancake doldurulmuş pancake bir ailə nahar və ya bazar günü nahar üçün bir şirin kimi hazırlana bilər ki, çox dadlı, məmnun bir yemək var. Daha çox şirəli doldurulması üçün, mütləq bir meyvənin yağlı yağdan az miqdarda meyvəyə tökülməlidir.