Galantin və ya Galantin kokteyli doldurulması yalnız inanılmaz bayram yeməyidir! Hamam, pendir, bibər, göbələklər - böyük birləşmə ilə razıyam! Bu resept kimsəni laqeyd qoymur! Toyuqun yemək zamanı və tercihen istilikdən zəifləməyəcəyi hissələrində çətinliyə uğramamaq və yeməyi bir az əyilmək üçün doldurulma şəkli saxlayır.
Tərkibi:- Toyuq 1,5 kq
- Göbələk şampiyonu 150 q
- Ham 200 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Pepper sweet 1 pc.
- Təzə dib 0,5 dəstə
- Sarımsaq 1 ilaq
- Soğan 1 pc.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Pendir ağır 200 q
- Tuz 2 tsp.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün bütün bir toyuq, şirin qırmızı bibər, ham, sərt pendir, sarımsaq, soğan, yumurta, dillə, göbələk, çörək yağı, yağ və ədviyyatlara, həmçinin pişirmə və işləmə üçün əlavə bir kola ehtiyacımız var.
- Addım 2 Toxucağın karkasından dərini çıxarın, onu zədələməyə çalışmayın (tüstülər çıxdıqda - düzgün tikdirməliyik), qanadları və gövdələri buraxın.
- Addım 3 Əti sümüklərdən ayırın.
- Addım 4 Toyuq ətini ət dəyirmanına vurun.
- Addım 5 Şirin bibər, pendir, soğan və cücəni kiçik kublara kəsin.
- Addım 6 Şampaniyalı kiçik parçalara kəsilmiş, zərif bitki yağı ilə qızartmaq, az duzlu. Çörək və sarımsağı sürün.
- Addım 7 Doğranmış qazılmış bibər, pendir, soğan, ham, qızardılmış göbələk, doğranmış sarımsaq və soğan əlavə edin.
- Addım 8 Qarışdırın. Biskvitləri qovub, 2 yumurta çəkin. Tuz və dadı dadmaq üçün.
- Addım 9 Hamar bir tutarlılıq əldə oluncaya qədər yumşaq qarışdırın.
- Addım 10 Toyuqları hazırlanmış içlik ilə doldurur, dolğunlaşdırır.
- Addım 11 Bu boşluğu dik.
- Addım 12 Biz ayaqları bağlayırıq. Toxumu rafine bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın, duz, qara bibər, fumiq ilə ovuşdurun.
- Addım 13 Çörək qabını qaba qoyun və təxminən 45 dəqiqə 180 ° C fırında yandırın.
- Addım 14 Bir az soyudulmuş şəklində yemək veririk. Belə bir toyuq üçün bir qarnirdə kartof və ya tərəvəz salatı ilə bişirilirsiniz!