Düyü və karides ilə kartof şorbası
- Karides - 200 q
- kartof - 3-4 ədəd.
- havuç -1 pc.
- cəfəri kökü -1 pc.
- soğan -1 baş
- düyü - 2 osh qaşığı. l.
- yağ yağı - 2 tbsp. l.
- duz
- bəzək üçün təzə göyərti.
Tarif. 1. Karidesə qaynayın, soyun, soyun və kiçik parçalara kəsin. 2. Peel və soğan soymaq və şeritler kəsilmiş. Bir qızartma panda qızdırılan yağı qızardır və hazırlanmış tərəvəzləri keçir. 3. Kartofu soyun və onları kiçik parçalara ayırın. Palçıqları durulayın və yuyun. 4. Su (4 stəkan) qaynar suya gətirir, düyü krupunu qoyub qəhvəyi kökləri, hazırlanmış kartofları əlavə edin və hazır olun. Duz ilə dadmaq mövsümü. Şorba bir qabda xidmət edərkən, doğranmış təzə otlar ilə karides qoyun və serpin.
Köfte ilə tərəvəz şorbası
- Ət əti -1,5 l
- kartof - 2 ədəd.
- havuç -1 pc.
- Pırasa -1 kök
- şalvar -1 ədəd.
- öz şirəsində konservləşdirilmiş pomidor - 200 qr
- bitki yağı - 6 tbsp. l.
Köfte üçün:
- ətli ət - 250 q
- baş soğan -1/2
- su -1 tbsp. l.
- yumurta -1 / 2 ədəd.
- bibər qara torpaq -1/4 tsp
- duz-1/4. l.
Tarif. 1. Soğanı və incə doğranın. Soğan ilə birlikdə qaynaqlanır, su tökün, yumurta döyün, duz və bibər ilə mövsümü yaxşı yoğurun. Alınan çəki formalı köfteden. Suyu qaynayın, yüngül duz edin və köftanların hazır olmasına icazə verin (15 dəqiqə). 2. Yerkökü, pırasa və rutabaga təmiz, durulayın, bitki yağı üzərinə saman səpin. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. 3. 15 dəqiqə bişirin, suyu boğazlayın, kartof əlavə edin, soyulmuş və kiçik parçalara kəsin. Qəhvəyi tərəvəzlər, pomidorlara daxil edin, başqa 10 dəqiqə bibərdən bişirin. 4. Saucerlərdə xidmət edərkən köfte qoyun, şorba ilə tökün və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Brüsseldə toyuq toyuq
- 4 salat kələmi
- 250 g tavuk göğüsleri boşaltılmaz
- 1/2 fincan toyuq çörəyi
- 4 dilim ham
- 4 tbsp. l. pendir "Gauda"
- 1/8 L krem (20%)
- 100 g yağ
- 1 yumurta sarısı
- 2 tbsp. l. limon suyu
- 2 tbsp. l. un
- qızartmaq üçün yemək yağı
- duz, ağ bibər
- zirvəyə bənzəyən ceviz.
Tarif. 1. Haşiyədə bir qığılcım kəsib, yağlı bir formanı qoyun, üstünə limon şirəsi tökün, yağdan parçalar qoyun (2 qaşıq qaşığı yağ yandırın), 15-20 dəqiqə sobada soba yandır. 180 ° -də. 2. Toyuq göğüslerini bitki yağı daxil edin. Un qalan yağda saxlanılır, 2-3 dəqiqə çiyələk qaynadılır və qaynadılır. Krem, ağ bibər və ceviz əlavə edin. Sosu ət ilə qarışdırın. 3. Haşiyəni yarım boyunca kəsib, bir yarım doldurun (lazım olduqda, mərkəzi yarpaqları çıxarın), ikinci bir yarpağı əhatə edin, incə bir dilimlə bişirin. Qalan süpürgədə, sarımsı və qızardılmış pendir əlavə edin, haşiyə ilə boşluqlara bölün və zoğanı 200 ° 5-7 dəqiqə bişirin. qızıl qabığının formalaşmasından əvvəl.
Et ilə bişmiş kələm
- Donuz (duzlu) - 400 q
- soğan - 2 kiçik baş
- ağ kələm - 500 q
- xama 250 ml
- yağ yağı - 2 tbsp. l.
- qara bibər tozu
- duz
- kimyon
- yağ - 80 g
- yumurta -1pc.
Tarif. 1. Soğanı qarışdırın və gözəl doğrayın. Duzlu ət, bibər və qızardılmış soğan ilə soğan ilə birlikdə qızartmaq. 2. Kələm yarpaqlarını duz və kimyona əlavə su ilə qaynatır, yarpaqların qalın hissələrini kəsin. 3. Çörəkçilik plitələrində, nazik dilim kəsilmiş pastırma üzərinə, bir neçə qat kələm və qaynaqlı ət qoyulur, xama ilə tortun qatını döyür. Üst qat kələm, mətbuat, yağ tökülür və qalan qaymaq, yumurta ilə qarışdırılır. Fırın tepsiyini sobaya qoyun və bişirənə qədər yandırın. 4. Kələmləri xidmət etməzdən əvvəl meydanlara kəsdirin. Tərəyi daha az kalorili etmək istəyirsinizsə, donuz ətli ətin bir hissəsini əvəz edin.