Donuzlu lahana Kələmdən yeməklər - böyük bir çeşiddir. Yəqin ki, çox miqdarda salat, vinaigrett, müxtəlif qabıqlı lələklər, bişmiş yeməklər və kütüklər hazırlaya biləcək hər hansı bir bitki yoxdur. Təzə kələmdən ən çox bişirilmiş yeməklərdən biri, bişmiş kələmdir. Yalnız söndürməyin nə ilə! Et ilə mümkündür, bir quşla mümkündür, göbələklərlə mümkündür və yalnız buğda və soğan ilə mümkündür. Və həmişə dadlı və razıdır!
Tərkibi:- Ağ kələm 500 q
- Kök 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Donuz əti 300 q
- Şəkər 2 çay qaşığı. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
- Tərəvəz salatı 5 q
- Addım 1 Yeməyi hazırlamaq üçün təzə lələk, donuz əti, soğan, yerkökü, xama, bitki yağı və tərəvəz zövqünü almalısınız.
- Addım 2 Kələm doğramaq yaxşıdır.
- Addım 3 Kələmi bir qazana qoyun və 0,5 fincan su əlavə edin.
- Addım 4 Tava əhatə edin və yumşaq (təxminən 15 dəqiqə) qədər kələm qoyun. Çıxarmaq üçün həll.
- Addım 5 Soğanı soyun, yarımda kəsin, sonra isə hər yarımda yarıya bölün.
- Addım 6 Yerkökü təmizləyin və kaba yuyucuda sürüşdürün.
- Addım 7 Yerkökü və soğanı qızardılmış bir bitki yağı ilə qoyun və yumşaq qədər qapağın altına qoyun.
- Addım 8 Kələm yerkökü və soğan ilə birləşdirin, qapalı qapağı bağlayın və 7-8 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın.
- Addım 9 Əti kiçik kublara kəsin.
- Addım 10 Əti qızardılmış bitki yağı ilə yüngülcə qəhvəyi qədər qızartın.
- Addım 11 Bitki kütləini ətə və qarışdırın.
- Addım 12 Qarışıqları xama ilə qarışdırın və tərəvəz zirvəsinə səpin.
- Addım 13 Hamısı qarışdırılıb və qapağın altındakı istilikdə 10 dəqiqə söndürülür.