- fındıq - 1/2 fincan
- yumşaldılmış yağı - 1/2 fincan
- şəkər - 3/4 şüşə
- yumurta - 2 ədəd (böyük)
- Anis toxumu - 1 çay qaşığı
- Cointreau likörü - 4 teaspoons
- portağal qabığı - 2 çay qaşığı
- un - 2 fincan (artı 2 qaşıq)
- çörək pudrası - 1 1/2 çay qaşığı
- duz - 1/4 teaspoons
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Fındıqları bir qabda yerləşdirin. Qəhvəyə qədər təxminən 5 dəqiqə qədər sobada bişirin. Fırından çıxın, bir neçə dəqiqə bir mətbəx havluya qoyun. Fındıq hələ isti qədər soymaq çıxarın. Böyük doğrayın və kənara qoyun. 2. Fırının temperaturu 160 dərəcəyə qədər azaldın. Çörək qutusunu perqament kağız ilə düzləndirin. Bir qabda bir qarışdırıcı ilə yağ yeyib. Səxavətlə şəkər əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə çırpın. Qarışıq homojen oluncaya qədər yumurta və döymə əlavə edin. 3. Anise toxumu, Cointreau likör və portağal qabığı, qamçı əlavə edin. Un, çörək pudrası və duz əlavə edin. Bir həcmli ardıcıllıqla qarışdırın. 4. Doğranmış fındıq ilə qarışdırın. 5. Yüngül unlu bir səthdə hamuru iki bərabər hissəyə bölün. Hər bir hissəyə 5 sm qalınlığında uzun bir dikdörtgə şəklini verin. Xəmirdən 5 sm aralı bir hazırlanmış pişiriciyə qoyun. Xəmir yüngülcə 25 dəqiqə yuxarı qəhvəyi qədər yandırın. 6. Gridin 5 dəqiqə sərinlədilməsi, sonra kəsmə qabağına qoyun və diaqonal olaraq təxminən 6 sm genişlikdə və 1 sm qalınlığında parçalara bölün. 7. Biscotti'yi kəsilmiş tərəfi aşağı pişirən plaka üzərinə qoyun. 5-7 dəqiqə çərəzlər yandırın. Tamamilə ızgarada sərinləmək üçün icazə verin. Biscotti'yi sıx olaraq qapalı bir konteynerdə bir neçə həftəlik otaq temperaturunda saxlayın.
Servislər: 6-8