Bir dəfə yerli süpermarketə gələrək bir sıra üzüm, bir neçə alma, fasulye, yaşıl çay paket və bir şüşə Merlot məhsulunu adi məhsul dəsti əlavə edin. Mənə deyin, nəyə görə, bu lazımsız xərcdir? Diyetə bu qidaları əlavə edərək, vücudunuza sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirmək, xolesterol plakalarının meydana gəlməsini maneə törətmək və gəncləri uzatmaq üçün kömək edəcəksiniz! Bu sadədir: yuxarıda sadalanan məhsulların hər biri flavonoidlərin miqdarını ehtiva edir - bədənə daxil olan bitki komponentləri geniş fermentlərin fəaliyyətinə təsir göstərir.
Flavonoidlər ilk dəfə 1936-cı ildə, elm adamları gesperedin (rutin və quercetin kimi bir maddə) təcrid etdi. Son yüz il ərzində elm flavonoidlərin 150-dən çox növündən xəbərdar oldu və onların sayı daim artmaqdadır. Onlar bu bitki komponentlərini 5 qrupa təsnif edirlər: flavononlar, flavonollar, kofeik turşu, kateşinlər, antosiyanidlər. Hər bir növ öz vəzifəsini yerinə yetirir, lakin onların hamısı ümumi olaraq flavonoidlərin ümumi effektivliyini təmin edə bilər. Belə ki, kateşinlər kolesterol plakalarının meydana gəlməsini maneə törədirlər, ancaq kvercetin artıq qan damarlarının divarlarında yerləşdirilən lövhələri parçalamağa qadirdir. Flavonoidlər bədənində deyil, flavonoidlərin tam çeşidini təmin etmək üçün müxtəlif tərəvəz və meyvələr yemək yetərlidir.
Seçkidə həssas olmaq üçün hər növ flavonoidlərin üstünlüklərini öyrənməyi təklif edirik.
Kateçinin təbii mahiyyəti bir çox bitkilərin yarpaqları və meyvələrində aşkar edilir. Xüsusilə bir çox kateşin, acacia catechu gənc çəkilişləri səbəbiylə maddəni çağırdı və qəbul etdi. Sənaye miqyasında, katechin yalnız çay yarpaqlarından istehsal edilir və evdə yalnız miskini üzüm, quş, gavalı, gilas, çiyələk və ya kələm, ərik və şaftalı ilə əzizləmək lazımdır. Əlbəttə, çayları unutma, amma yaşıl çaylarda kateşinlər daha çox qara. Kateşinlər ən güclü antioksidanlardır, metabolizmə sürətləndirir və mümkün qədər tez enerji istehlak etməyə kömək edirlər. Kateşinlərin bu ləyaqətini bilmək üçün qadınlar mütləq yaşıl çay və diet menyusunda bu təbii maddə ilə doymuş digər məhsullar daxildir. Bundan əlavə, kateşinlərin yüksək bioloji fəaliyyəti səbəbindən vaskulyar mənşəli ödem və kapilyar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur: kapilyarların elastikliyini artırır və onların keçiriciliyini tənzimləyir. Kateşinlər olmadan yüksək xolesteroldan əziyyət çəkənlər ilə əlaqəsi yoxdur. Katechin kolesterolu əmələ gətirir və bu bizə infarkt riski, ateroskleroz və tromboz riski əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını söyləyə bilir.
Flavononlar (bitki mənşəli suda çözünür maddələr) sitrus və rozasöz ailəsinin böyüməsində ən çox zəngindir. Bunlar insan təbiəti ilə də sintez edilmir. Buna görə flavononlar olan kifayət qədər qidaları istehlak etmək çox vacibdir. Flavonon tərkibində rekord tutan ağ cövhər, sitrus meyvələri dərisində gizlənmişdir. Bu şeylər bibər, qara qarağat, limon, itburnu və yosun giləmeyvə var. Variety flavononov hesperidin (yalnız portağal şirəsi içərisində) kapilyar damarların zəifliyini azaltmağa qadirdir və qardaşı naringin (flavonoid greyfurt suyu) qanın tərkibinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən maddələr olmadan kataraktların müalicəsi və qarşısının alınması ilə əlaqədardır. Herpes ilə zəiflədikdə flavononlar S
Flavonolların nümayəndələrindən biri quercetindir. Bunu üzüm, zeytun, soğan və hətta şokoladın bütün növlərində tapa bilərsiniz. Bu komponent sərbəst radikalları məhv edə bilər (onlar xərçəngə və qan damarlarının tıxanmasına səbəb olur). Əlbəttə ki, şokolad çox kalorili olur, eyni zamanda "pis" xolesterin səviyyəsini mükəmməl azaldır və "yaxşı" xolesterolu dəstəkləyir.
Üzümdə başqa növ flavonoidlər var - antosiyanidlər. Onlar da qüsursuz dünyada yayılmışdır və dərinin altında, bədənin ət və sümüklərində gizlədilir. Çam, qəlpə, yaban mersini qabığında yetərincə bir çoxu da var. Antosiyanidlərlə zəngin olan məhsulların istifadəsi ilə kollagen və elastin lifləri güclənir və bu, erkən cildin yaşlanmasını mane olur. Həkimlər də bu maddənin genital herpesin fəaliyyətini basdırdığını və bədəndə iltihabi prosesləri inkar etdiyinə inanırlar.
Sonda, qırmızı şərab haqqında bir neçə söz: bu, yalnız 3 növ flavonoiddən ibarətdir. Buna görə şərab dərman dəyəri. Və qırmızıdır ki, faydalıdır - hazırlanarkən dəri qoruyur. Bu içkilərin məqbul istifadə edilməsi ilə qan tökülmələri ehtimalı azalır, dişlər və diş ətləri müxtəlif xəstəliklərdən qorunur.
Flavonoidlərdəki zəngin qidaları necə tez-tez yeməm lazımdır? Çox vaxt bu tələbkarlıq kimi, özü də flavonoidlərin miqdarını tənzimləyən işlə məşğuldur, çünki bir şey, sənaye miqyasında istehsal olunan konsentrat ekstraktı aşmamaqdır. Bir həkimə müraciət etmək və təlimatlara uyğun olaraq bu cür vasitələrin alınması daha yaxşıdır.