Dietoloji, təəssüf ki, dəqiq biliklərdən uzaqdır: hər kəsə kömək edəcək olan çəki azaltmaq üçün bir yol yoxdur - həmişə qaydalar istisna olacaq. Buna görə, hər halda, müəyyən bir insanın ehtiyaclarını və meyllərini nəzərə alan fərdi məsləhətlər verməlisiniz.
Mənfi kaloriya dəyəri
Belə sehrli məhsulların siyahısı sadəcə həmişə kərəviz açır. Sonra kələm, mərcimək, turp, qovun, balqabaq, şalgam, rutabaga, badımcan, rhubarb, qulançar, şalgam, zəncəfil, pırasa, sarımsaq gəlir. Ancaq hər hansı bir kalorili stoldan baxın və bütün bu məhsulların enerji dəyərinə sahib olduğunu görəcəksiniz. Bəyanatın əsası nə bir rəqəmdən qorxmurdular?
Suda, qara və yaşıl çayda, qəhvə içində (süd və şəkərsiz) kalorilər yoxdur. Düzgün pişirildiyi təqdirdə, sıx kaloriya suyu içində oluna bilər. Toyuq göbüsünü (hindi), yağsız əti (bişirmək üçün mal əti) və ya balıqları götürün və suyu bişirin. Sonra ət və ya balıq götürün və suyun soyuq suya axması. Bir neçə saatdan sonra dondurulmuş yağları və gərginliyi aradan qaldırın. Vkustakomu çörəyi yemək zamanı sərbəst çıxarılan məhsullara verilir və yağ proteinləri üçün demək olar ki, heç bir kaloriya qaynağı yoxdur.
Amma bəslənmə pəhrizinə oturmaq üçün tələsməyin: ətin əti həzm sistemini stimullaşdırır, iştahı artırır. Güclü bulyonlar yuxusuzluqa səbəb ola bilən sinir sistemini qıcıqlandırır. Böyrək xəstəlikləri, qaraciyər, safra kesesi, pankreas, mədə və duodenum xəstəliklərində kontrendikedir.
Kilo itkisi üçün ideal məhsul dəsti tapılsaydı, əslində, hər bir orqanizm bir "silaj" dietindən xilas ola bilməz, çünki bütün bu qidalar yalnız xam şəklində yeyilməlidir. Və onlar pəhrizin əsası olmalıdırlar: sadəcə kərəvizləri adi yeməyə əlavə etmək, möcüzə almaq. Negatif kalorili tərkibli məhsulların bir pəhriz yalnız ilıq tərəvəz sevənlər üçün və yalnız bir neçə həftədir - bir ilə iki həftə arasında yaxşıdır.
Çörək rəqəmə zərər verir
Çəki itirənlərin əksəriyyəti ilk növbədə çörəkdən imtina etmir, heç bir səbəb yoxdur, məhsul kalorilərdə çox yüksəkdir və qara çörəkdə hələ də bədəndə su saxlayan bir duz var. Digər tərəfdən çörək B qrupu, fosfor, maqnezium və dəmir vitaminləri ilə zəngindir. Bu yaxşı sataşma qabiliyyəti və aşağı tolerantlığı olan əsas gündəlik ərzaq məhsullarından biridir. Buna görə də, bu gün çörəkdən imtina - diyetisyenler tərəfindən kiloların azaldılması üçün diyetlərdə də qəbul edilmir. Lakin, bu məhsulu gündə 100-150 g məhdudlaşdırmaq və donlu növlərə və kələm sortlarına üstünlük vermək tövsiyə olunur.
Xiyar və pomidor
Amma bu bir mif deyil! Bəzi tərəvəzlər var - xiyar və vitamin C məhv edən xüsusi bir ferment olan ascorbinase - onların arasında lider hesab olunur. Əgər xiyar və pomidor salatını, xiyar kələmini, xiyar və biber bibərini, xiyar və göyərti, bu qabda C vitamininin tərkibini kəskin azaldır. Lakin bu barədə yalnız nutritionists XX əsrin sonlarında öyrənmişdir. Uzun müddət bundan əvvəl dünyanın bir çox ölkələrinin mətbəxlərində salatlar və digər yeməklər, o cümlədən xiyar və digər tərəvəzlər var idi. Heç bir şey, heç bir kütləvi epidemiya (askorbin çatışmazlığı ilə əlaqəli bir xəstəlik). Beləliklə, bu məlumatları nəzərdən keçirin, amma fanatizm olmadan davranın.
Kartof faydalıdır
Starchy, demək olar ki, şəkər səviyyəsini kəskin artırır, buna görə də bunun üçün yaxşı deyil! Eyni üzüm, banan, quru ərik və düyü üçün də tətbiq olunur: "nüvələr" və hipertansif xəstələr faydalıdır və obez insanlar kontrendikedir. Ürək-damar xəstəlikləri tamamilə çətinləşdirilərkən, yuxarıda göstərilən məhsulları tərk etmək məcburiyyətində qalacaq.
Qurudulmuş meyvələr şirniyyatdan daha yaxşıdır
Bir tərəfdən, qurudulmuş ərik, quru meyvələr, quru meyvələr (albalı, çiyələk) bir çox faydalı maddələr var: lif, kalium, maqnezium. Qurudulmuş meyvələrdən olan fruktoza qənnadı məmulatlarından qlükoza nisbətən daha yavaş şəkildə emilir. Lakin qurudulmuş meyvə və şokoladların kalorili məzmununu müqayisə etsəniz, ilk vəziyyətdə bu qədər az deyil.
Makarondan qalınlaşdırılmır
İtaliyada kilolu insanlar nisbəti digər Avropa ölkələrinə nisbətən daha aşağıdır. Ancaq bu, qidalanma mədəniyyəti və ənənələri ilə bağlı makaronun keyfiyyətinə çox deyil. Razion italyanlar Aralıq dənizinin adını almışdılar (bir çoxları Aralıq dənizi pəhrizi kimi ağırlıq itirirlər) və indi ən sağlam olan biri hesab olunur. Bu ölkədə, onlar lif əlavə ilə ağır buğda növlərindən makarna yeyirlər. Əlbəttə ki, onlar normaldan daha yaxşıdırlar, lakin onlar çəki saxlamaq üçün kömək edən bir möcüzə məhsul deyil. Diyetə yapışdırmaq istəyən kilolu insanlar, onları seçməlisiniz - hətta ən yaxşı makaron çeşidlərinin təxminən 350 kcal enerji dəyərinə sahib olduğunu unutmamaq, yəni az kalorili hesab edilmir. Buna görə də, sizin menyuda makaron daxil etmək üçün bir 10-14 gündən daha çox arzu edilmir və onlar İtaliyada adi bir şəkildə bişirilməlidirlər: təzə və ya ətirli tərəvəz və otlar ilə deyil, birdən-birə və ya böyük pəhriz porsiyası ilə ətlə tamamlanmır.
Təmizlənməmiş neft ən faydalıdır
Nutritionists tez-tez unrefined günəbaxan yağı faydaları haqqında danışmaq və satış çox zərif - niyə? Təbii olaraq, təmizlənməmiş neft həqiqətən daha faydalıdır, çünki emal zamanı məhv olan çoxsaylı doymamış yağ turşularını qoruyur. Amma təəssüf ki, günəbaxan tarlaları ən çox yayılmış yollar boyunca, egzozları nəmləndirir. Burada zərərli çirkləri aradan qaldıraraq, yağın təmizlənməsi lazımdır. Yeri gəlmişkən, müxtəlif bitkilərdən əldə olunan yağlar - günəbaxan, zeytun, qarğıdalı, kətan - yağ turşularının fərqli tərkibinə malikdir, beləliklə, onlar bir-birini tamamlamır, amma tamamlayırlar. Yeməkləri hazırlayarkən, başqa bir bitki yağı istifadə etmək lazımdır: onları alternativ və ya qarışdırın.
Aşağı glisemik indekslə diet təsirli olur
Zəifləmə arasında yüksək glisemik indeks (GI) olan məhsullar istisna olmaqla, məşhur ərzaq sistemidir. Əvvəlcə məhsulların GI eksperimental şəraitdə müəyyənləşdirilmişdir: subyektlər müəyyən bir məhsul istifadə etmişdilər, sonra şəkər və insulin səviyyəsini ölçdilər və nəticələrə əsasən bu və ya Gİ məhsulunu məhsula təyin etdilər. Lakin sonradan məhsulun indeksi fərqli ola bilərdi: məsələn, bir xovlunun aşağı GI var, lakin bişirilmək və ya qovrulmaq üçün yetişir. Meyvə şirələri, yeməkdən əvvəl sərxoş yeməkdən sonra xüsusilə təzə tərəvəzlərdən sonra yeməkdən sonra sərxoş olduğundan daha çox qlükoza səviyyəsini artırır. Nəhayət, GI həmişə qidaların kalorili məzmununu əks etdirmir: yağlı ət və ya balıqlar yüksək kaloriya dəyərində aşağı GI var. Pəhrizin səmərəliliyi əsasən psixoloji faktordur: xanımlar qidalanmaya (üç-dörd saatda az miqdarda yeməklə) yaxından baxmağa başlayırlar, tərəvəzlər və yarımfabrikatlar kompleks karbohidratlar - tərəvəzlər, taxıllar, baklagiller lehinə imtina edirlər.