- kiçik kiçik xiyar - 1 kiloqram
- duz - 250 qram
- qırmızı isti bibər - 3 ədəd
- kiçik ampüller - 5 ədəd
- kəklik quşları - 5 ədəd
- tarhun parçaları - 5 ədəd
- qərənfil qarışığı - 6 ədəd
- bay leaf - 2 ədəd
- ağ şərab sirkəsi - 2/3 litr
1. Sirkəni bir sirkə ilə su ilə doldurun (sirkə bərabər olan su miqdarı), kəklik və tarhuna toxumları əlavə edin. Maye sıxın. 2. Kiçik xiyarlarınızı soyuq su altında yuyun, bir qabda yerləşdirin, duzla tutun və 24 saat boyunca "duzlu" bir kənara qoyun. 3. Soyuq suda 2 çörək qaşığı şərab sirkəsini həll edin. Bu qarışıqda xiyar yuyun. Hər bir qəhvəyi bir dəsmal ilə düzəldir. Sıx steril qutularda xiyar qoymaq. 4. Əvvəlcədən soyulmuş ampüller, ədviyyatlar və bibərin parçalarını əlavə edin. Xəmirləri bir maye sirkə qarışığı ilə dökün. Kassalar sıx bağlanmalıdır. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Çörəklər ən azı 10 gün salamur olmalıdır.
Xidmətlər: 2