Kartof və göbələk ilə güveç Belorus mətbəxində belə bir yemək var - "Kartof Nənə". Belə ki, bu kartof güveç üçün reçetə çox sevilənlərin sevimli sevgililərinin motivləri ilə yaradılmışdır. Bu yeməyin prinsipi Fransız mətbəxinin tarixinə qayıdır. Dünənki yeməyin qalıqları ilə gələn Fransızlar, onu pomidalı pendirlə bişirdilər və bişirdilər. Amma bu gün həqiqəti sübut edən kimdir? Bu günə qədər, güveç üçün tarifler, bu yeməyi məşhur hesab edilə bilər ki, çox var. Və seçmək üçün nədir: meyvə, ləzzət, ət və tərəvəz güveçlər mütləq fan tapa bilərsiniz.
Tərkibi:- Kartof 800 g
- Göbələk çempionu 500 q
- Soğan mor 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Təzə rozmarin 10 q
- Tərəvəz 200 ml broth
- Pepper qara torpaq 4 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Ayçiçəyi təmiz günəbaxan yağı 20 ml
- Addım 1 Bu casserol hazırlamaq üçün: kartof, soğan, göbələk (buradakı göbələk), yerkökü, tərəvəz suyu, bibər, duz.
- Addım 2 Orta dilimə kəsilmiş və tencereye qoyulan kartof soyun. Suyu duz edin, təxminən 20-30 dəqiqəyə qədər duz və bişirin.
- Addım 3 Sonra kartofun qaynadıldığı su drenaj edin. Bişmiş kartof püresi əzilir, tədricən tərəvəz suyu əlavə edir.
- Addım 4 Şampaniyalılar yuyulur və dilimlərə kəsilir.
- Addım 5 Soğanları bişirin, yerkökü yamacında yerkökü yuyun.
- Addım 6 Tava hazırlamaq, bitki yağı əlavə edin və göbələk qoymaq. Bütün qarışıqları qarışdırın və bütün nəmləri buxarlanana qədər qovur.
- Addım 7 Sonra qızartma qabına soğan əlavə edin. 5 dəqiqə qızartın.
- Addım 8 Kök əlavə edin, dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Digər 5 dəqiqə qızartın və istidən çıxarın.
- Addım 9 Balqabağın iynələrini kökdən çıxarın və bıçaqla bükün.
- Adım 10 Odadavamlı kalıbı bitki yağı ilə yandırın və yarım püresi kartof qatını yuyun.
- Addım 11 Daha sonra, tərəvəzli qızardılmış şampinon təbəqəsi.
- Addım 12 Püre kartofunun ikinci yarısının son qatını qoyun. Üstü bitki yağı ilə yağlayın, rozmarin və bibərlə çiləyin. 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
- Addım 13 Kartof güveçi bir az sərinləşdirin və müstəqil yemək və ya yaşıl salat kimi xidmət edin.