Göbələk yemək yemək texnologiyası

Mushroom yerləri bilirsinizsə, hətta bir meşə deyil, ancaq bir mağaza və ya bazar olsa belə ilk yeməkləri təbiət bu hədiyyələrlə hazırlayın! Göbələklərdən yemək yemək texnologiyası hər evdar qadına nə lazımdır!

Mushroom solyanka

Hazırlıq:

Göbələklər 2 litr suda qaynar (təxminən 40 dəqiqə). Soğan bitki yağı ilə qızartmaq və qızardın (10 dəqiqə). Sonra tomat pastasını qarışdırın və istidən çıxarın. Tencere ilə göbələk salatını qoyub 20 dəqiqə bişirin. Soğanı əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Xiyar kublar şəklində kəsilir, şorba qoyulur, çörək yarpağı, bibər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Bitmiş şorba doğranmış yaşıl soğanlara səpilir və 15 dəqiqə qapağı bağlayır.

Pişirmə vaxtı: 90 dəqiqə.

Birdə 155 kcal xidmət edir

Zülallar - 11 q, yağlar - 8 q

Sizin üçün məsləhət

Soyuducuda saxlanılan göbələkləri güllələ kağıza kağızla bağlayın (məhsul "nəfəs alır"). Paket olaraq, heç bir halda, plastik torbalar istifadə etməlisiniz - onlarda odun hədiyyələri sürüşkən və daha sürətli pozulur.

Göbələk ilə şorba

Hazırlıq:

Mantarlar 2 litr suda (təxminən 30 dəqiqə) düzmək və qaynatmaq üçün. Saman yarım halqa, yerkökü, kərəviz kökü və şirin bibərin xamırına kəsilmiş - saman. Bitki yağı ilə tərəvəzlər qızartmaq (5 dəq). Pomidor, qaynar su ilə doldurulacaq, qabıqlı, pulp xırda doğranmışdır. Tərəvəz və qızardmağa əlavə olaraq 5 dəqiqə əlavə edin. Göbələk ilə suda düyü əlavə edin, 7 dəqiqə bişirin. Kiçik parçalara kəsilmiş kartofu soyun, bulyona qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Qızardılmış tərəvəzləri, bell bibərini, çay yaprağını, duzu əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə.

Bir hissədə 220 kcal

Zülallar - 14 q, yağlar - 12 g, karbohidratlar - 8 q

Göbələk və lobya ilə Borsch

Hazırlıq:

Fasulye 12 saat batırmaq Göbələklər 2 litr suda qaynar (30 dəqiqə) və zolaqlara kəsilir. Fasulye qaynadılır (20 dəqiqə). Kərə yağı yarım yarımda çuğundur və qızartmaq edin. Tomat pastası, sirkə, bir az göbələk suyu əlavə edin və söndürün. Havuç və soğan, qalan yağda doğrayın və sote edin. Kartofları kublar, kələm samanı kəsin. Mantar suyu bir qaynağa gətirib, içərisində kartof qoyun, kələm və 10 dəqiqə aşpaz. 5 dəqiqədən sonra fasulye və tərəvəzlər əlavə edin - bişmiş çuğundur, göbələk və istənilən halda zeytun. Dadmaq üçün mövsüm, xama ilə xidmət göstərir.

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə.

Birində xidmət edən 370 kcal

Proteinlər - 21 g, yağlar - 16 g, karbohidratlar - 18 q

Mantar ilə makaron şorbası

4 porsiyon

Hazırlıq:

Noodles qaynadılır, bir dırnaq içərisində qatlanmış və şorba plitələrinə yayılmışdır. Plitələrdə əriştə tökmək üçün suyu bir qaynağa və 1/4 qədər suyu duz edin. Soğan nazik üzüklər, göbələklər - plitələrlə kəsilir. Bitki yağı ilə soğan əlavə edin, göbələk əlavə edin və söndürün. Soya sousu ilə mövsüm. Xəmir dilimləri, yaşıl soğan - üzüklər. Qalan broth yenidən qaynatmaq və göbələk, zəncəfil, noxud və yerkökü qoymaq. 2 dəqiqə bişirin. Göbələk ilə bir suyu plitələrində əriştə tökmək. Yaşıl soğan üzüklər ilə çiləmə ilə xidmət edin.

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

320 kcal bir xidmət

Proteinlər - 10 q, yağlar - 12 qr, karbohidratlar - 40 qr