Graten

Kartofdan gratin Fransız sözü gratin, kulinariya dəyərləri də daxil olmaqla bir çox fərqli məna daşıyır. Buna görə də, sous ilə bişmiş yeməklər və iştahaaçan bir qabığın yarandığı yerdə pendir və ya paxlalı çörək ilə səpilərək "o-gratin" adlandırmaq daha doğru olar. Bu yeməklərin restoran menyularında və reseptlərində təyin edildiyi bu prefiks ilədir. Kartofdan gritene daxil olmaqla, hər hansı bir gritene hazırlamaq üçün doğru vaxt və temperatur rejimini seçmək çox vacibdir. Birincisi, yemək orta temperaturda demək olar ki, hazırdır və yalnız sonra onun səthində qızıl qatıq qabığına nail olmaq üçün artırılır. Kartofdan olan qratin, "mikrodalğalı + qril" rejimi varsa, sobada, hətta mikrodalğada sobada bişirilə bilər. Əvvəllər Fransada bu yeməyi çox vaxt royalti ilə xidmət etmiş və onu əvvəlcədən təyin etmişdir. Bu reseptdə sousa bir grated ceviz əlavə etmək və kartof qoyulması əvvəl qovurma tavada sarımsaq sürüşdürülməsi tövsiyə edilir. Biz yalnız kremli sousda doğranmış sarımsağı əlavə etdik - daha az dadlı çıxdı. İsterseniz, krem ​​və bir çox daha çox qızartılmış pendir, doğranmış dib ya da sevimli ədviyyatlara qarışdırın.

Kartofdan gratin Fransız sözü gratin, kulinariya dəyərləri də daxil olmaqla bir çox fərqli məna daşıyır. Buna görə də, sous ilə bişmiş yeməklər və iştahaaçan bir qabığın yarandığı yerdə pendir və ya paxlalı çörək ilə səpilərək "o-gratin" adlandırmaq daha doğru olar. Bu yeməklərin restoran menyularında və reseptlərində təyin edildiyi bu prefiks ilədir. Kartofdan gritene daxil olmaqla, hər hansı bir gritene hazırlamaq üçün doğru vaxt və temperatur rejimini seçmək çox vacibdir. Birincisi, yemək orta temperaturda demək olar ki, hazırdır və yalnız sonra onun səthində qızıl qatıq qabığına nail olmaq üçün artırılır. Kartofdan olan qratin, "mikrodalğalı + qril" rejimi varsa, sobada, hətta mikrodalğada sobada bişirilə bilər. Əvvəllər Fransada bu yeməyi çox vaxt royalti ilə xidmət etmiş və onu əvvəlcədən təyin etmişdir. Bu reseptdə sousa bir grated ceviz əlavə etmək və kartof qoyulması əvvəl qovurma tavada sarımsaq sürüşdürülməsi tövsiyə edilir. Biz yalnız kremli sousda doğranmış sarımsağı əlavə etdik - daha az dadlı çıxdı. İsterseniz, krem ​​və bir çox daha çox qızartılmış pendir, doğranmış dib ya da sevimli ədviyyatlara qarışdırın.

Tərkibi:

• Kartof 700 q
• Krem 500 ml
• Toxum yağı 1 tsp.
• Sarımsaq 3 dentik
• Pendir sərt 150 q
• Yağı 10 q
• Pepper qara torpaq 2 çimdik
• Duz 2 çimdik

Təlimatlar

• Addım 1 Gratin hazırlamaq üçün, 10% yağ tərkibli kartof, sarımsaq, sərt pendir, ədviyyat və krem ​​alırıq.
• Addım 2 Sarımsağı soyun və nazik plitələrə kəsin.
• Addım 3 Kremi tencereye dökün, doğranmış sarımsaq, ceviz, tuz və qara torpaq bibəri əlavə edin - qaynağa gətirin və istidən çıxarın.
• Addım 4 Kartofu soyun, yaxşı yuyun və nazik plitələrə kəsin.
• Addım 5 Çörək yeməyini yağı ilə yağlayın. Krem sousu tökərək qatqıların içərisinə kartof dökün.
• Addım 6 Bütün kartofları qoyun və krem ​​ilə tökün. Fırını, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 35-45 dəqiqə 180 ° C-yə qoyun.
• Addım 7 Sert pendirləri incə vericiyə çəkin.
• Addım 8 Kartof yumşaq olanda onu götürün və bollu pendirlə kifayət qədər çiləyin.
• Addım 9 Sonra qızıl qabığını almaq üçün 200 ° C temperaturda sobada bir 5-10 dəqiqə qoyun.