- Patlıcan - 1,5 kiloqram
- Qoz - 300 qram
- Kinza - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Soğan - 1 ədəd
- Sarımsaq - 5 Zubçikov
- Bibər qırmızı yer (ədviyyatlı) - 1/2 Çay qaşığı
1. Balqabaq yuyulur və uzunluqlu dilimlərə bir santimetr qalından artıq olmayan bir şəkildə kəsilir. Yaxşı duz və duz üçün 20-30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. 2. Hazırda fındıq yağı hazırlayın. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, qızıl qədər qızardılmış ceviz, sarımsaq, cilantro və qızardılmış soğan. Solim və bibər. 3. Duzdan yuyulan patlıcanları bir dəsmal ilə sıxmaq və yumurta qədər yağı bir tava ilə qızartmaq. Baqlayanlar yumşaqlaşdıqca - onları oddan çıxarırıq. 4. Qızardılmış badımcanları soyumaq. Sonra onların hər birinə bir qayçı pastası yaydıq və belə bir cədvəl təqdim edirik. Gürcüstanda ən yaxşı soyuqdəkilərdə təzə otlara və təzə nar toxumlarına səpilir. Bon appetit :)
Servislər: 5-7