- Badımcan - 2 ədəd
- Kaçachek - 1 parça
- Havuç - 2 ədəd
- Bolqar bibəri - 2 ədəd
- Pomidor - 2 ədəd
- Soğan - 1 ədəd
- Tərəvəz suyu - 100 mililitr
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Yeşillik, maydanoz, duz, bibər - 1 Dadmaq üçün
- Limon suyu - 2 çay qaşığı
Biz kublar içərisində soğan, 10-15 dəqiqə duzlu suya salırıq. Biz bir köynək üzərində kök sildiririk. Bütün tərəvəzləri kəsin (istədiyiniz kimi - üzüklər, kublar, crescents). Bolqarıb biberləri ən yaxşı şeritler halında kəsdirirlər. Bir pomidor ilə qabığını çıxarın. Pomidoru qaynar su ilə tökmək daha asanlaşdırmaq üçün. Badımcan, soğan, yerkökü və zucchini zeytun yağı və qızartma ilə dərin qovurma qabına 5 dəqiqə. Sonra şirin bibər və pomidor əlavə edin, 100 ml su, duz, bibər və şəkər ilə mövsüm tökün. Tərəvəz qədər qızardılmış temperatur üzərinə qapağın altına qoyun. Plitələrə yayılır, təzə yeşillikləri əlavə edin.
Servislər: 4-6