Pasta testi üçün resept

Katolik Milad yaxınlaşır və bu gün ailəm və dostlarımı razı salmaq istəyirəm. Pies üçün bir resept testi təqdim edirik. Ümid edirik ki, pies və patties üçün tariflerimizi sevirsiniz və onları hazırlamaq üçün müəyyən bir səy göstərə bilərsiniz.

Balıq tortu.
Hamur hazırlamaq üçün lazım: 2 yumurta, yarım litr süd, 50 qram maya, 100 qram şəkər, 100 qram marqarin, lazım olduğu kimi çox un.
Doldurma: 0,5 kq çayır, 300 qram düyü, 300 qram soğan.

Balıqları incə zolaqlarla kəsin və marinatlayın. Sonra balıqları qızardın. Pirinç qaynadı, qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq və qızartmaq. Yuxarıda göstərilən maddələrdən xəmir yumşaq hazırlayın. İki hissəyə bölün və buraxın. Xəmirin bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya yağlı formaya qoyun. Daha sonra qatqı, əvvəlcə düyü, sonra qızardılmış soğan və balıqların üstü qoyun və ikinci qatı bağlayın, kənarları itələyin və yumurtanı qarışdırın. Fırında qızıl qəhvəyi qədər tort yandırın. Xidmətdən əvvəl kiçik parçalara kəsilmişdir.

Pies "Grandma's".
Ağızlarından əriyən bu pies, çörək yerinə çələnglərə gedəcək. Farklı dolguları yandırmaqla, fərqli şekillerlə, lövhə gözəl bir şəkildə qoyun və qonaqlar səylərinizi yüksək qiymətləndirəcək, çünki çox vaxt və səy göstərməlidir.

Test üçün: 25-30 qram maya xam (kiçik bir paketin dörddə biri), 200 qram marqarin, dörddə bir şüşə və bir çay qaşığı şəkər, tuz çimdik, 6 ədəd un, 2 yumurta, yarım litr isti süd, 1-2 qaşığı kərə yağı bitki.

Maya isti suda az miqdarda maya sirkə şəkər əlavə edin, kiçik bir un əlavə edin ki, maya kütləsi qalın xama şəklindədir və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Su banyosunda marqarin eriydi, duz, şəkər, yumurta əlavə edin. Tədricən bir qaşıq ilə xəmir, nəticədə qarışıq 6 stəkan un əlavə, taxıl yaratmaq üçün odun daha yaxşı karıştırın. Çörəklərdən qorxmadan, isti südə tökün. Maya qarışığına qarışdırın və tökün.

Homojen bir kütləə qarışdırın, bitki yağı əlavə edin, əlləri tək bir taxıl yox, bir dəfədən yox, belə müdaxilə etsin. Hamuru uzun müddət qarışdırmaq lazımdır, xəmir daha uzun müddət qıvrılır, daha da gözəl olacaq.

Təmiz bir dəsmal ilə örtün və xəmirləri bir saat isti yerdə qoyun. Hamur doğru olsa da, dolmalarını etmək lazımdır. Adətən 2-3 dolanışıq, bəzən isə daha çoxunu edirəm.

Kələm yumurta ilə doldurulur.

1 kiloqram kələm üçün 5 qaynadılmış yumurta lazımdır.
Nəhayət kələm doğrayın, qaynar suya qoyun və duzlu suda 10 dəqiqə qaynatmaq. Sonra bir süzgəcə atın, sıxıb, kərə yağı əlavə edin, doğranmış yumurta və hər şeyi qarışdırın. Siz bibər dadmaq üçün edə bilərsiniz. Həmçinin, kələm qaynadilə bilməz, amma yağ əlavə edilməklə.

Doldurma kartofdur.

Yeni bişmiş püresi kartofunda qovrulmuş soğan əlavə edin, bibəri dadmaq və yaxşı qarışdırın.

Doldurma kələm-kartofdur.
Tərəvəz yuyulur , bitki yağı əlavə edin, sıxıb çıxarın . Soğanlar kəsilmiş və qızartın. İsti püresi kartof, dad biberi ilə qarışdırın.

Qaraciyər ilə doldurulması.

Ürək, ağciyər, qaraciyər qaynayın. Ət çəkicisi vasitəsi ilə atlayın və sonra qovurma qabında soğanla birlikdə qızartın. Bibər və duza dadmaq.

Ətlə doldurulur.

Soğan ilə açmaq və qızartmaq üçün ətli qayçı ilə qaynadılmış ət (toyuq, donuz əti, mal əti). Belə bir doldurulma üçün, hazır ət gavalı istifadə edə bilərsiniz. Ət tərifləri kartof püresi ilə qarışdırılsa, çox dadlı olacaq.

Balıqla doldurulması.

Sümüklər və dəridən balıqlar. Nəzərdən bişirilir, balıq yeməkləri üçün ədviyyatlar əlavə edin və qızardılmış soğan ilə qarışdırın.

Xoşbəxt Milad və Müqəddəs Yeni İl.