- quru maya - 1 çay qaşığı
- un - 4 gözlük
- duz - 1 çay qaşığı
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- Doldurma üçün: zeytun yağı - 2 st. qaşıqlar
- Əncirdən cem və murdar - 4 İncəsənət. qaşıqlar
- duz - dadmaq üçün
- Mozzarella pendir - 360 qram
- Həms - 180 qram
- arugula dəsti - 1 ədəd
- Parmesan pendir - 1/2 fincan
1. 1/2 fincan isti suda maya çiləyiniz. Bir qabda un və duzu qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin və hamarlaşana qədər aşağı sürətlə bir mikser ilə vurun. Sonra maya qarışığını tökün və qarışdırın. Zeytun yağı ilə ayrı bir qabda yağlayın. Testdən kənar bir top yaradın. Yağda yuvarlandığı bir qabda qoyun, plastik örtüylə sıx örtün və bir saatlıq bir müddətə buraxın. Xəmirdən dərhal istifadə edin və ya zəruri olana qədər soyuducuya saxlayın. Hamur bir gün və ya 3-4 gün əvvəlcədən hazırlana bilər. 2. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Mozzareliyi incə dilimlərə kəsin. Nəhayət, hamanı doğrayın. Hazırlanmış xəmirin 1/3 hissəsini mümkün qədər incə qatla. Böyük bir pişiricidən götürün. Zeytun yağı ilə yüngül yağlayın və duz ilə səpin. Hamurun bütün səthində mürəbbə qoyun. Duzla yüngülcə tutun. 3. Mozzarella parçalarını bütün səthə qoyun. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Qızıl qəhvəyi qədər 12-15 dəqiqə pizza yandırın. 4. Fırından çıxarın və dərhal hamamı pizzənin bütün səthinə yaydırın. Xidmətdən əvvəl Arugula və Parmesanum ilə çiləyiniz. Dilimə kəsilmiş və dərhal xidmət edin.
Xidmətlər: 12