- Buğda unu - 1 kiloqram
- Yağ - 150 qram
- Üzümlər - 150 qr
- Susam - 20 Qram
- Quru aktiv maya - 10 qram
- Şəkər qumu - 150 qram
- Haşhaş - 150 qram
- Hindistancevizi xırdalamaq - 50 qram
- Bal - 150 qram
- Püstə - 20 qram
Böyük bir qabda 1 kq unu götürürük. Tüpürcəni edirik: 50 ml süd qızdırıb, maya və 2 qaşıq əlavə edin. şəkər. Nəticədə qarışıq una əlavə edilir, qarışdırılır və isti yerdə 10 dəqiqə buraxılır. İndi qalan süd, duz, şəkər və yumurta hamura əlavə edə bilərsiniz. Sonra əridilmiş qarışığı və ərimiş yağ əlavə edin. İndi əlimizlə 5 dəqiqə xəmirlə. Xəmir əlinizə yapışmazsa - bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 1 saat buraxın. Bu vaxt xəmir yüksəlir, dolumu dolduracağıq. Haşhaş az miqdarda (təxminən 1,5 gözlük) su tökün, bir qaynatmaq və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra haşhaşını ən yaxşı ələk vasitəsilə çırpın. Haşhaş bir blender və ya havan ilə şişir. Püpe qədər haşhaş, yuyulmuş üzüm, hindistan cevizi yağı, sincap və balları qarışdırın. İndi əyləncə başlayır - biz musluklar quracağıq. Bunu etmək üçün, ən adi ağ hesabatı A4-ə atın, üzərinə büzgülü büroları çəkin və qayçı ilə kəsdirin. Xəmir sağ olduğunda - təxminən 1/6 çəkin, düz bir pasta düzəldin və hazırladığımız şablona görə xəmirin hamarını kəsin. Sonra biz də buna bənzər bir düz tort yapırıq, ofisdə yenidən kokerel çıxarırıq, amma biz kənardan təxminən 0,5cm-dən geriyə çəkirik - bir az daha kokerelə ehtiyacımız var. Sonra kokerelə kiçik bir dolum qoyduq və bir kokerel ilə örtmək. Biz kənarları qoruyuruq. İndi saf su sənətini başlayır. Hər kokerel bir döyülmüş yumurta ilə yağlanır. Fıstıq, susam və haşhaş köməyi ilə xörəklərin qızıl rənginə qədər 200 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin. Fırında bir kokerel olsa da - biz başqa bir heykəl və xəmir və doldurulma bitdikdən sonra. Bitti! :)
Servislər: 24