22 Mart tarixində şərq çörəkləri, pravoslav ailələrində "ləkə" yandırmaq adətidir - bu yüngül maya çörəkdir. Bu gün bütün pravoslavlar Sevastiyanın 40 şəhidi gününü qeyd edirlər. Əfsanə deyir ki, bu yaz günü qırx növ quş uçur - Məsihdən imtina etməyən ölü legionerların ruhları. "Larks" da, indi bu gün adlanan, ev sahibləri quşların heykəlciklərindən bişmiş və onları uşaqlara təhvil verdi. Uşaqlar bahar üçün səslənən qışqırıqlar və mahnılar sevindirdi. Bu bayram Lentə düşür, xəmir yumurta və süd olmadan edilməlidir. "Lob" pişikləri uşaqlarla yaxşıdır. Onlar məmnuniyyətlə xəmir çıxmaq, dəyirmi koloboks heykəltəraşlıq və incə qoymaq edəcək. Bu bayramı "qarınqıların" bişirilməsi ilə birlikdə ailənizin yaxşı bir ənənəsinə aparın. Xoşbəxt bayram!
Tərkibi:- Buğda unu 500 q
- Şəkər 200g
- Maya, quru 11 q
- Su 300 ml qaynadılır
- Üzüm 50g yüngül
- Zeytun yağı 50 ml
- Turmeric 2 q
- Şəkər vanil 2 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 "Qarğa" hazırlamaq üçün: un, maya, qaynadılmış su şəkəri, duz, bitki yağı, vanilin, zerdeçal, bəzək üçün maya, şirin yağlı şirin çay üçün lazımdır.
- Addım 2 Maya üçün maya, isti qaynadılmış su, bir çimdik şəkər, 1 qaşıq unu birləşdirin.
- Addım 3 Böyük bir qabda elə unu hazırlayın, vanilin tökün, zerdeçaldır.
- Addım 4 Unda qaşığı tökün, duz əlavə edin, qalan şəkər. Lazım olsa, hər şeyi qarışdırın, una tökün və xəmir yoğur, elastik olur. Bir kolobok ilə yuvarlayın və isti yerdə 40-60 dəqiqə qoyun.
- Addım 5 Xəmir ikiqat olduqda, onu bir paketə yığın və onu 40 bərabər hissəyə bölün.
- Addım 6 Hər parça 15 sm uzunluqda olan çubuqlara yerləşdirin.
- Addım 7 Düyünü bir düymə ilə sıxın. Nodülün bir tərəfində quşun başını, ikincisi isə quyruqdan bıçaqla bir neçə incis hazırlayırıq.
- Addım 8 Fırça üçün istifadə olunacaq iki məqam. Hamurun içərisinə daxil edin, səliqəsizdir!
- Addım 9 Quşları pişirme qabına qoyun. Onu isti bir yerə qoyun ki, "qarğalar" yüksəlsin. Xəmir uyğun olduqda, hər bir quşu qəhvəyi şəkəri ilə güclü qara çay ilə yağlayın. Preheated bir sobada 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
- Addım 10 Bitmiş qarağlar çörəkçilik təbəqəsindən çıxarılır, taxta bir səthə qoyulur, su ilə tutuşur, peçenlə örtülür və onları 10-15 dəqiqə tərk edir.