Balsamik sousu hazırlamaq Yəqin ki, hamar bir lövhə gözəl təsvirlər çəkərək yüksək səviyyəli aşpazın qablarını necə bəzəyəcəksən? Balsamik sousu istifadə etməkdir. Bu dadlı sousu çox sadədir: balsamik sirkə buxarlanır və qalın bir tutarlılıq verir. Qarğıdalı, darçın və digər ədviyyatlar ətirli və zövqlü şirniyyat verən şəkərdir. Balzam sousu salat, balıq və ət sosu üçün idealdır. Əlbəttə bəzək üçün!
Tərkibi:- Sirkə balsamik qaranlıq 100 ml
- Şəkər 2 tbsp.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Qəribə 4 ədəd.
- Juniper 4 ədəd.
- Addım 1 Sosu hazırlamaq üçün balsamik sirkə, şəkər, torpaq darçın, cırcır və cunipər lazımdır.
- Addım 2 Balzam sirkəsini kiçik bir qaba atın və şəkər əlavə edin. Yanğını qoyun və ədviyyatlar əlavə edin.
- Addım 3 Bir qaynağa gətirin və aşağı temperaturda buxarlanmasına icazə verin. Həcm iki dəfə azaldılmalıdır.
- Addım 4 Süzgəni bir ələkdən keçin.
- 5 Adım sərinləmək üçün buraxın. Sousu soyuduğu zaman onun tutarlılığı çox sıxılmış bal kimi çox qalın olmalıdır. Qaşıq yetişdirərkən, sous "uzanır" olmalıdır.