Qoz və haşhaş ilə dolması ilə döymə Bu tort üçün resept İsraildən Peterə mənə təklif olundu. Yemək prosesində maraqlı olan fotoşəkildən. Spiral qatlama yolunu dəyişdirdim, bəzi maddələr əlavə etdi. Ümumiyyətlə, tort gözəl və dadlı idi. Ilk dəfə bir qoz-xaşxaş doldurulması etdi. Süt kütləsinə nişastanın əlavə olunması səbəbindən dolma yumşaq, dadlı və asanlıqla xəmir şeridinə yerləşdirilib. Maya piesini bəyənir - bişirməyə çalışın, məncə, buna bənzəyirsən!
Tərkibi:- Un, buğda 400 q
- Şəkər vanil 4 q
- Şəkər 3 tbsp. l.
- Süd 150 ml
- Tuz 4 q
- Yağı 100 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Maya quru 10 q
- Su 30 ml
- Kartof nişastası 1 tbsp. l.
- Apple 2 ədəd.
- Ərik 500 q
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Poppy 70 q
- Badem 60 q
- Süd 150 ml
- Yağı 10 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Bal 1 tbsp. l.
- Addım 1 Meyvə pastası etmək üçün bir xəmirə ehtiyacınız var: un, maya, yumurta, yağ, süd, şəkər, duz; doldurulması üçün süd, badam, haşhaş, şəkər, nişasta, su, gavalı, alma; tort pudingi üçün: yağ, bal, yumurta 1 yumurta.
- Addım 2 Mayanı isti südlə doldurun. 5 dəqiqə buraxın.
- Adım 3 Vanil şəkər və duz ilə süzülmüş unu qarışdırın.
- Addım 4 Yumurta, yumşaldılmış yağı, maya əlavə edin, isti süddə quru qarışıqda həll olunsun.
- Addım 5 Hamur yoğurun. 1 saatlıq istilikdə buraxın.
- Adım 6 Soyuq suda nişasta səpin.
- Addım 7 Bu müddətdə südün qaynması, şəkər, qovrulmuş bodun əlavə edilməli, haşhaş qabda yuyulur və qurudulur. Qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynatın. İncə bir nişasta taxdıqdan sonra 2 dəqiqə aşpaz. Dolum hazırdır.
- Addım 8 Alma parçaları incə dilimlərə kəsin. Taxıl tökülün. Dilimlərə kəsilmişdir.
- Addım 9 Xəmirin bir dikdörtgə kimi hazırlanması və 3 zolağı kəsdi.
- Addım 10 Çubuqların hissələri su və ya südlə birgə bütün bir şerid halında yapışdırılmalıdır. Bükən. Şeridin ortasında bir haşhaş doldurulması qoyun. Sütün kənarlarını yağlayın və birləşdirin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
- Addım 11 Hamurun yağlı bir forma köçürülməsi. Başlanğıc və eyni zamanda tortu bir zolaqla (əyri aşağı) bükdürün. Spiral testi arasındakı dilim və alma dilimləri. İstilikdə tortu 15 dəqiqə qoyun.
- Addım 12 50 dəqiqə isti sobada bişirilir. Çörək başlamasından 10 dəqiqə sonra bir yumurta yumurta sarısı ilə tortu yandırın.
- Addım 13 Hazırlanmış tortu çıxarın, maye ilə yağlı bal yağını isti yağlandırın, ızgarada sərinləşin. Çayla xidmət edin.