Çörək kvassının faydalı xüsusiyyətləri
Bu unikal içkilərin mövcud xüsusiyyətləri sayəsində, ürək-damar sisteminin, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, virusların ürəklənməsini mane olur, insan orqanizmində maddələr mübadiləsini tənzimləyir. Kvassın faydalı xüsusiyyətləri fermentasiya zamanı əldə edilir.
Kvassın fermentasiyası zamanı formalaşan mikroorqanizmlər həzm yaxşılaşdırılmasına və disbakteriozu aradan qaldırmağa kömək edir. Mikroorqanizmlər də insan toxunulmazlığını artırır. Kvass, az turşuluğa, qastritə, yüksək təzyiqli insanlara, həmçinin özlərini sevindirmək istəyənlərə yeməkdən qısa müddət əvvəl istehlak edilə bilər.
Kvassın bir hissəsi olan turşular ölü hüceyrələri çıxarar və parçalayırlar.
Kvass də diş emalının gücləndirilməsi üçün çox faydalıdır, kilo verməyə kömək edir və ülserləri müalicə edir. Bu içki həm pəhriz, həm də profilaktikdir, məhsuldarlığı artırır və yorğunluq azaldır.
Kvassın unikal xüsusiyyətləri fırın və taxılda istifadə edilən maya istifadə etməklə əldə edilir. Kvass bədənimiz üçün çox faydalı olan maddələrdən ibarətdir: karbohidratlar, maya, minerallar, müxtəlif fermentlər, vitaminlər və turşular. Zaten köhnə günlərdə insanlar çovdar, yulaf, qarğıdalı, buğda və s. Kimi bitkilərin dərman xassələrini öyrənmişlər.
Köhnə günlərdə healers hər yerdə çəyirtkənin qulağından müxtəlif suyu istifadə edərək tənəffüs yoluxucu xəstəliklərə müdaxilə etmişdilər, çünki arpanın maltına əsaslanan quşçuluq, hemoroid, dəri iltihabı və mədə-bağırsaq pozuntuları üçün istifadə edilən geniş istifadə edilmişdir. Metabolik xəstəliklər zamanı arpa taxıllarının bir qarışığı istifadə edilmişdir.
Mayalar, klorofil olmaması və müxtəlif xəstəliklər üçün əla terapevtik dərman ola bilən tək xəlitəli orqanizmlərdir. Diabetes mellitus, nervoza, enterokolit, pankreas disfunksiyası, optik sinirin atrofi, qaraciyər xəstəliyi, furunkuloz, retinitis pigmentosa, duzlama, həzm sistemində zəiflik funksiyası
Maya göbələkləri insan orqanını geniş və nadir mexanizmlərlə təsir edir. Mayalardakı müxtəlif fermentlərin tərkibinə görə, bu mantarlar müalicəvi keyfiyyətlərə malikdir. Bu fermentlər mikrobların hüceyrələrini məhv edirlər. Maya mantarlarının geniş dərman xassələri amin turşularının və vitaminlərin iştirakı ilə müəyyən edilir.Bu maya komponentləri asanlıqla insan həzm sistemi tərəfindən sindirilir
Bir qayda olaraq, kvass istifadə edərkən rusks və ya çovdar unundan istifadə edin. Çörək kvassının hazırlanması üçün bişiriciləri dik qaynaqlı su ilə doldurmaq lazımdır, bundan sonra konteyner qaranlıq bir yerdə yerləşdirilməlidir və 3-5 saat müddətinə buraxılmalıdır.
Bir müddətdən sonra suyu atın, büzücü və şəkər əlavə edin və isti bir yerə qoyun, sonra fermentasiya prosesi başlayacaq.
Çörək kvası ürək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanların rifahını yaxşılaşdırır, kvas da qan damarlarını təmizləyir. Bu içki boş bir mədədə istifadə edilərsə, onda fermentlər bədənin içində mədə şirəsi istehsalına səbəb olacaq. Kvassda olan B qrupunun vitaminləri göz, qaraciyər və serebrovaskulyar qəza halında xəstəliklərdə faydalıdır. Bir başqa çörək içkisi ürək əzələlərini gücləndirir və potensialını artırır.
Kvass pulmonar membranın iltihabına səbəb olan sinə ağrısını müalicə edə bilər, bunun üçün yoğrulmuş çörək xəmirindən hazırlanmış bir kompress hazırlamaq, 100 ml şərab əlavə etmək lazımdır. Bitki yağı, 100 ml alma sirkə sirkə və yara nöqtəsinə əlavə edin.
İsti mövsümdə kvassa əla bir sərinləşdirici içki, meyvə ilə birlikdə menyunu mükəmməl zənginləşdirir.