- Dana - 700 Qram
- Kartof - 2 ədəd
- Havuç - 2 ədəd
- Bow - 1 parça
- Un - 25 qram
- Pomidor - 400 Qram
- Mal əti suyu - 420 mililitr
- Qırmızı şərab - 4 Şəkil. qaşıqlar
- Bitki yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- Koyun yarpağı - 2 ədəd
- Duz və Bibər - Dadmaq üçün
1. Ətdən artıq yağ çıxarın və kublar 2 sm kəsib. Havuçları soyun və doğrayın. Soymaq və kartofları kublar halına salın. Soğanı soyun və böyük çubuqlayın. 2. 2 çörək qatı dökün. Bir qızartma qabda bitki yağı və orta istilikdə istilik. Əti əlavə edin. Kublar qəhvəyi açana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Kəsmə zamanı ət qarışdırın. Əti bir qazana qoyun. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızardın. 3. Qalıq bitkisel yağı bir qızartma qabına atın, orta istidə istiliyin və soğanı əlavə edin. Fray, 5 dəqiqə davamlı olaraq qarışdıraraq, soğan yumşalana qədər. Bir dəqiqə üçün un və qızartma ilə çiləyin, qarışdırın. Sosu qalınlaşdırmaq üçün un tələb olunur. 4. Daim qarışdırın, yavaş-yavaş soğanı soğan üzərinə tökün və qazana gətirin, qazı minimuma bükün. Pomidor, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 2 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. 5. Pomidor-soğan sousunu qaba boşaltın. Kartof, yerkökü, bay sürüsü, qırmızı şərab əlavə edin və bir qaşıqla yaxşı qarışdırın. Tencereyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 2 saat qoyun.
Servislər: 4