Öz əlləri ilə əriştə öz yeməklərindən hazırlanmış əriştə - süni tərkib hissəsi olmayan bir məhsul. Boya bir toyuq yumurtasının parlaq portağal sarısıdır. Belə əriştə hazırlamaq üçün müxtəlif şorba hazırlamaq, güveç etmək, bir qarnir hazırlamaq mümkündür. Evdə hazırlanan pasta dükandan daha çox qaynama üçün daha az vaxt tələb etdiyini nəzərə almaq lazımdır.
Tərkibi:- Un, buğda 300 q
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Su 1 tbsp. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 1 tbsp. l.
- Duz 0,5 tsp.
- Toyuq filesi 500g
- Kök 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Su 2,5 l
- Bibər qara noxudlu 5 ədəd.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Tərəvəz zövqü 1 tbsp. l.
- Addım 1 Noodle etmək üçün üst dərəcəli un, toyuq yumurtası, bitki yağı, su və duz qəbul etməlisiniz.
- Addım 2 Bir qabda un götürün, yumurta çıxarın, bitki yağıya duz və duzu tökün.
- Addım 3 Hamur yoğurun. Lazım olduğu təqdirdə 1 osh qaşıq əlavə edin. l. su. Hamuru elastik etmək üçün uzun müddət qarışdırın və sonra plastik bir çanta qoyun və 1 saat buraxın.
- Addım 4 Hamuru iki hissəyə bölün. Hər bir hissə çox sıx bir qat (1-1,5 mm) halına gətirilir. Qatıları unla tutuşun.
- Addım 5 Bir təbəqəni digərinə tətbiq edin və onları 35-40 mm genişliyə bölün.
- Addım 6 Şeridləri bir yığın daxil edin və zolaqları üzərində ince bir şəkildə kəsdirin.
- Addım 7 Undan ayırmaq və ələ keçirməyə hazırlanmış əriştə hazırladı.
- Addım 8 Siz suyu hazırlamaq üçün toyuq filesi, yerkökü, soğan, qara bibər, dəclə yarpağı, su və tərəvəz ədviyyatını götürməlisiniz.
- Addım 9 Donuzları parçalara ayırın, su əlavə edin, dörd hissəyə kəsilmiş yerkökü və lampanın yarısını əlavə edin.
- Addım 10 Çörəyi 40 dəqiqə qaynatın və sonra ədviyyat və tərəvəz zirvəsi əlavə edin və 5 dəqiqə saxlayın.
- Addım 11 Ətdən, soğandan və yerkökü çiyindən çıxarın və tez-tez süzgəcdən keçirin. Ət az miqdarda bulyonu tökün və isti qalmaq üçün onu sarın.
- Addım 12 Noodle'yi 1 dəqiqə qaynar suya qoyun (suda deyil!), Daha sonra bulyon buludlu deyil.
- Addım 13 Noodle'ları bir dırmaşana atın və sıvı boşaltın.
- Addım 14 Dərhal noodle'ları qaynar suyuna çevirmək.
- Addım 15 10-12 dəqiqəlik əriştə ilə bulyonu boğazlayın.
- Addım 16 Xidmət edərkən, bir qabda toyuq parçaları qoyun, əriştə ilə bulyon dökmək və doğranmış dibə çiləsin.