- isti süd - 1 1/4 kubok
- çörək unu və ya düz un - 4 fincan
- böyük yumurta - 1 parça
- yumşaldılmış yağı - 6 st. qaşıqlar
- şəkər - 3 ədəd. qaşıqlar
- gluten - 1 st. qaşıq (isteğe bağlı)
- həll olunan kartof qabları - 3 st. qaşıqlar
- duz - 2 çay qaşığı
- çözünür maya - 2 çay qaşığı
- ayran - 1/2 fincan
1. böyük bir qabda, ayran istisna olmaqla, bütün maddələr əlavə edin. Böyük bir taxta qaşıq və ya əl ilə xəmir qarışdırın. Yüngül unlu bir yerə qoyun və hamar elastik qədər, təxminən 15 dəqiqə yoğurun. Xəmir yağı bir qabda yerləşdirin, mətbəx dəsmalla örtün və xəmir həcminə iki saat qalxıncaya qədər isti, havalandırılan yerdə yüksəlsin. 2. 27x32 sm və ya parşömen kağız (və ya silikon şüşəsi) olan köpüyü ilə yüngül şəkildə yağı yuyun. Bir kənara qoyun. Hamuru 3 ədəd bir-birinə bölmək və forma jurnalına bölün. Hər bir logı standart bir çörək ölçüsü üçün 5 bərabər hissəyə və ya böyük bir çörək üçün 4 bərabər hissəyə bölün. 3. Hamurun bütün uzunluğunun ortasında daha dərin bir tərəfdən olun. 4. Xəmir parçasını yiv boyunca yıxın və kənarları yumşaq bir şəkildə çıxarın. 5. Diqqətlə 15 sm uzunluğunda hər bir girişinizi gəzdirin 6. Çörəklər hazırlanmış pişiricidən təxminən 2,5 santimetr aşağı çəkin. Təxminən 30 dəqiqə isti, havalandırılan yerdə yüksəlməyə icazə verin. 7. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Ayran rulonlarını yağlayın. 8. 18-22 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirilir. Kəsmə əvvəl ən azı 10 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın. Hər bir çörəyin mərkəzinin altına bir qədər kəsik yapın. Diqqətlə barmaqlarınızla çörəyi açın və içərisində kolbasa qoyun.
Servislər: 15-17