- geyimi (tenderloin), parçaları 2 düym kəsmək - 910 qram
- alma suyu - 1 litr
- qalın dilimlənmiş donuz - 680 qram
- barbekü sousu ilə şüşə - 2 ədəd
Çörək üçün kiçik bir qaba geyimi parçaları qoyun və onları əhatə alma alma suyu tökülür. Qapağı bağlayın və 2 saat soyudun. Çanaqdan çıxarın və quru. Alma suyunu duz və geyikanı qabda geri qoyun. Sousu mangalını dökün, örtün və 2-3 saat buzdolabına qoyun. Yüksək istilikdə açıq havada ızgara yandırın. Kömür istifadə etmək yaxşıdır. Əti soyuducudan çıxarın və 30 dəqiqə dayana bilsin. Hər bir donuz ətindən bir donuz parçasına sarın və bir dişlək ilə təhlükəsiz olun. Isıtıldığında ızgara zeytun yağı ilə çiləyiniz və parçaların bir-birinə toxunmaması üçün haşiyəyə qızartma qoyun. Qril, zaman zaman 15-20 dəqiqə dönür.
Servislər: 4