Kələm ət ilə güveç: ən yaxşı bişirmək üçün

Bizim ailənizdə ət ilə kələm ət ənənəvi və sevimli yeməkdir. Və bir xanım kimi, hazırlamaq asan və asan olduğunu anlamaq istəyirəm. Bundan əlavə, kələm çox əlverişli bir məhsuldur. Əlbəttə ki, ətini ətdən ayırmaq olar, ancaq daha dadlı və doyurucu olur. Təzə bibərli kələm ət ilə bu resept ilə dostum mənimlə bölüşdü və mənim yemək dəftərimdə layiqli yer tutdu.

1. Qəbilə ilə təzə kələm güvə
2. Sauerkraut ətlə bişmişdir
3. Diyet qala ətlə yeyir

1 nömrəli resept. Qəbilə ilə təzə kələm güvə

Mən bu kələmni donuz əti qabırğası ilə bişirirəm, ancaq bir boyun və ya brisket də götürə bilərsiniz, yeməyin dadı xüsusilə təsirlənməyəcəkdir.

Lazımi maddələr:

• kələm - 500 q
• donuz qabırğası - 300 q
• soğan - 1 pc
• ayçiçəyi və ya zeytun yağı - 1/2 st.
• Duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq üsulu:

1. Domuz qabırğaları yaxşı bir şəkildə durulmalı, bir kağız peçeylə qurulmalıdır;
2. qazanda yağ tökülür. Zeytun yağı istifadə edirəm, ancaq zərif günəbaxan qəbul edə bilərsiniz;
3. yaxşı qızdırılan bir yağda qabıqları bir ağız-suvarma rustik qabığını meydana gətirmək;
4. soğan yarım halkaya bölünmüş və qabırğa əlavə, yüngülcə qovur;
5. kələm doğrayın və ət göndərin;
6. sonra kəpək yarpağı, qara bibər, koridor və duz əlavə edin. Kələmi bir qapaqla əhatə edin və atəşi minimuma endir. 40-50 dəqiqə qidalandırmaq üçün buraxın.

Bu yemək üçün həm erkən, həm də qış kələmini ala bilərsiniz. Ayrıca bibərli kələmə bibər əlavə edə bilərsiniz, ətin xüsusi bir incəliyi verəcəkdir.

2 nömrəli resept. Sauerkraut ətlə bişmişdir

Bu kələm tez-tez qışda, xüsusilə də nənəm tərəfindən bişirilirdi. Lakin ət ilə lələk hazırlanmasında, yemək çox qaynaqlı və dadsız çıxmır ki, müəyyən tövsiyələrə riayət etmək lazımdır.

Lazımi maddələr:

• qara lələk - 500 q
• donuz - 400 q
• soğan - 2 ədəd
• ayçiçəyi yağı - 4 tbsp. l.
• toyuq suyu - 1 osh qaşıq.
• Duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq üsulu:

1. Donuz yuyulması, kiçik parçalara bölünmüş və qızartmaqda bitki yağı içərisində;
2. soğanı kiçik kublar halına saldı;
3. lələk suyu axan suyun altında yaxalayın və sıxın;
4. Qəzəkdə ət ilə kələm, doğranmış soğan, ədviyyat əlavə edirik və toyuq suyunu tökürük. Əksinə, bir bitki ala bilərsiniz;
5. Bundan sonra qazanızı folqa ilə əhatə edirik və 1 saata yaxınlaşmaq üçün sobaya göndəririk.

Kələm artıq duzlu olduğundan, zəruri hallarda, bu yeməyi sonunda duz etmək daha yaxşıdır, buna görə də buranı aşırmaq çox asandır. Bişmiş kələm çox asidik olduğu halda, şəkər vəziyyəti düzəltməyə kömək edərsə, dadın sonunda onu əlavə etmək yaxşıdır.

3 nömrəli resept. Diyet qala ətlə yeyir

Bu resept rəqəmlərinə əməl edənlər üçün idealdır. Bu ətli kələmin ət ilə kalori miqdarı yalnız 160 kkaldır. Çox dadlı, doyurucu və sağlam yeməyi çıxır.

Lazımi maddələr:

• kələm - 1 kq
• toyuq döşəməsi - 2 ədəd
• soğan - 2 ədəd
• yerkökü - 1 ədəd
• ayçiçəyi yağı - 2 tbsp. l.
• tomat pastası - 2 tbsp. l.
• su - 1 tbsp.
• Duz və ədviyyatlar - dadmaq
• təzə göyərti.

Hazırlıq üsulu:

1. Toyuq göbələkləri yuyulur, kiçik parçalara bölünür və yüngülcə qızartmaq;
2. yarım üzüklərə kəsilmiş soğan, yerkökü böyük grater üzərində süründürüləcək;
3. qızardılmış toyuq, yerkökü soğanını qoyun, 1 stəkan su əlavə edin və 10 dəqiqə söndürün;
4. Kələm doğrayın və qazana əlavə edin. Aşağı temperaturda 10 dəqiqə söndürmək;
5. Bundan sonra pomidor, duz, ədviyyat və incə doğranmış göyərti əlavə edirik. 5 dəqiqə daha söndürərik.

Döşlərin əvəzinə, toyuq bacakları və ya fileto ala bilərsiniz. Bu cür bəslənmiş kələm ət ilə yalnız onun zövqü ilə xahiş etmir, həm də rəqəminizə diqqət yetirir. Və müxtəlif ədviyyatlar və otlar dadmaq üçün seçmək, öz kiçik kulinariya şah yaratmaq bilərsiniz.