Kələm yarpağı topları

Tərkibi Kələm topları gənc ağ- fasulye ilə yaxşı hazırlanır . Tərkibi: Təlimatlar

Tərkibi Kələm topları gənc ağ kələm istifadə etməklə yaxşı hazırlanır. Həssas və elastik yarpaqları var - onlar düzgün forma ala bilərlər. Kələm yuyun, üst yarpaqları çıxarın. Düyünü kəsin. Böyük bir qazanda, az bir duzda 4 litr su qaynatın. Kələm qoyun və yarpaqları başından ayırmağa başlayana qədər bişirin. Yağları bir səs-küylə çəkirik və dərhal soyuq su ilə bir qabda qoyduq. Yarpaqları 12 olduqda, onları kağız peçete qoyun, qurumaq üçün icazə verin. Qalan kələm başqa bir 6 dəqiqə qaynadılmalı, bir süzgəcə atılmış, qurudulmuş, sonra bıçaqla kəsilmiş və bir qabda qoyulmalıdır. Yerkökü və soğanı soyun, zolaqlara kəsin. Yarımda kəsilmiş şirin bibəri yuyun, əsas çıxarılmalıdır. Əti yerkökü və soğan kimi eyni şəkildə kəsin. Bitki yağı bir qızartma qabda istiləşdirin, 4 dəqiqə tərəvəzləri qızardın, dadmaq üçün doğranmış kələm, duz və istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Topların doldurulması müxtəlif ola bilər, bir az pişmiş düyü və ya digər tərəvəz əlavə edin, məsələn zucchini, pomidor, lobya. Ləğv edilən yarpaqların hər birində kələm kəsilmiş qatılıqları v şəklində kəsilmiş bir kəsdir. Kələm yarpağını nəmli bir zirvə salfetinə qoyun. Vərəqin ortasında 1,5-2 qaşıq dolusu dolduraraq, mərkəzin kənarlarını sarın. Bağ salonunun uclarını qaldırın və çox sıx bükün. Doldurma ilə olan kələm yarpağı topun şəklini almaq və möhkəm, elastik olmaq lazımdır. Bu peçeyi genişləndir və topu alın. Həm də qalan kələm topları edin. Suyu geniş bir qabda qaynatın. Kələm topları bir az daha kiçik diametrli bir konteynerə qoyulur və qaynar su qabına qoyulur, qapaq ilə örtülür. Buxar banyosunda 10-12 dəqiqə bişirin. Xama ilə xidmət edin.

Xidmətlər: 6