Poultry turkey Qarğıdalı turkeyinin yerkökü, soğan və cava dilimləri ilə nişanlanması həm bayram şkafı, həm də təsadüfi bir yemək üçün əla seçimdir. Hazırlanması üçün hazırlanan maddələr həmişə əvvəldən hazırlana bilərlər, yemək çox vaxt çəkmir. Porsiyonun qidalanması həm buzdolabında pantonun saxlanılması, həm də masaya xidmət üçün əlverişlidir. Təravətli pate ilə qovrulmuş ceyran parçaları sadəcə Türkiyənin pate zövqünü tamamlayır!
Tərkibi:- Quşçuluq qaraciyəri 400 q
- Ham 150g
- Yağı 75 q
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Zeytun yağı 50 ml
- Duz 0,75 tsp.
- Qara bibər tozu 0,3 q
- Addım 1 Qaraciyər qaraciyərinin turkey və jambonundan pate etmək üçün təzə turkey qaraciyərinə, ceyrana, yağa, yerkökü, soğan, zeytun yağı, duz və qara torpaq bibrisinə ehtiyacımız var.
- Addım 2 Hamuzu kiçik kublara buraxırıq, soğan və yerkökü təmizlənir və böyük parçalara kəsilir.
- Addım 3 Zeytun yağı üzərindəki hamanı qızardın.
- Addım 4 Ham yağın udulmuş olması üçün bir kağız dəsmalla cəmin dilimlərini qoyun. Həm də qızardılmış kərə yağı içərisində eyni yağda yoğrulmuş və qurudulmuş qaraciyərini yaydıq, bir az qızartmaq, zəruri hallarda bir az yağ doldurmaq.
- Addım 5 Soğan və yerkökü, duz və qara torpaq bibərini əlavə edin.
- Addım 6 Tərəvəz və qaraciyər hazır olana qədər qapağın altına qarışdırın və stew.
- Addım 7 Qarğıdalı, soğan, yerkökü, yağı, qovurma qabından blender çanağına köçürün.
- Addım 8 Hamar homojen pate əldə olunana qədər sürətlə sürüşdürün.
- Addım 9 Pate bir qaba köçürün, ham bir dilim əlavə edin. Karıştırma.
- Addım 10 Pate'yi bir yemək yeməyinə qoyun (orta ölçülü bir formanı verdim, biri 2 porsiyon üçündir).
- Addım 11 Kərə yağı əridib, üzərinə pişiyi atın, onları bir qalın təbəqə ilə bərabər paylayın. Yağ tamamilə qurulana qədər soyuducuya qoyduq. Hazır pate masaya xidmət edə bilər! Soyuducuda saxlayırıq.