Kərə yağı ilə kartofdan qızıl güveç Kartof, bəlkə də, sonsuz çox sayda resept hazırlamaq istəyən tərəvəzlərdən biridir. Bu gün mən sizin diqqətinizə "Qızıl Kartof" deməkdir ki, Hindistan kartof güveç "Gauranga" təqdim edirəm. Yemək tərkibinə ən əlverişli maddələr daxildir: kartof, pendir, xama, kərə yağı, göyərti. Süfrəyə, rəngə və aroma ədviyyatlara əlavə olunur: zerdeçal, şamballa, asafoetida və qara bibər. Kartof nazik halqalara kəsilirsə, güveç yaxşı nəmləndirir və kvadratlarla kəsilə bilər. Yemək prosesindən xoşunuza gəlir, sevdikləriniz isə yeməklərinizin unikal dadı.
Tərkibi:- Kartof 1000 q
- Tuz 10 q
- Qara bibər tozu 5 q
- Fenugreek (Şambhala) toxumu 5 q
- Asafoetida 2 q
- Turmeric 5 g
- 150 qr əriməsi üçün yağ
- Şəkər 150 q
- Pendir sərt 300 q
- Cəfəri təzə 0,5 dəstə
- Təzə dib 0,5 dəstə
- Adım 1 Güveç hazırlamaq üçün lazım olacaq: kartof, pendir, ağır və ya ev yapımı, xama, eritilmiş yağı və ya krem, yeşillikler, ədviyyat və duz.
- Addım 2 Kiçik kartofu kəsin. Parçalanma üçün bir qayçıdan istifadə edirəm.
- Addım 3 Böyük bir fırıncıya pendirlə vurun. Əgər yağdan istifadə etsəniz, onda yandırmaq lazımdır. Əriyib - əridir.
- Addım 4 Yeşillikləri kəsin.
- Addım 5 Dərin bir qabda patates, yarım pendir, yağ və xama əlavə edin.
- Addım 6 Sonra duz, zerdeçal, şamballa, asafetida, qara bibər və göyərti əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 7 Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və kartofu qovurma qabına qoyun.
- Addım 8 Kartonun üzərində qalan pendirin qalan yarısını qoyun.
- Addım 9 Folqa ilə örtün və bir neçə boşluq yaradın ki, kartof buxarlanmasın, lakin bişirilir və pişirildikdən sonra sobaya 30 dəqiqə göndərilir.
- Addım 10 Kartofları meyvələrə kəsin və xidmət edin.